Malzemeler
Düşük glütenli un
220 g
Yüksek glütenli un
30 g
Pudra şekeri
5 g
Unla karıştırılmış tereyağı
40 g
Aksesuarlar: 180 gr suya sarılı 180 gr tereyağı 125 gr tuz 1.5 gr
Kelebek böreği uygulaması 1 Malzemeleri hazırlar.
2 Una 40 gram eritilmiş tereyağı ve su ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
4 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve taze saklama poşetine eşit şekilde yayın.
5 Kesintisiz düz dikdörtgen bir şekle dönüşmek için bir oklava kullanın.
6 Tereyağı bloğunu alın ve ortaya koyun.
7 Sol ve sağ tarafları katlayın.
8 İçerideki havayı dışarı atmak için oklava kullanın.
9 Tek yönde döndürün ve ortadan yanlara doğru yuvarlayın.
10 Yaklaşık 3 cm kalınlığa kadar açın ve 7. adımdan itibaren tekrarlayın.
11 Gevşetilen hamuru, tereyağından 2-3 cm daha uzun dikdörtgen bir şekilde açın.
12 Düzensiz kenarları kesin.
13 Bir kat yumurta yıkama uygulayın.
14 Bir kat toz şeker serpin, daha tatlı bir tat isterseniz daha fazla serpebilirsiniz.
15 Zıt uçları toplayın.
16 Yaklaşık 7-8 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
17 Pişirme tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın ve bir kat yağ sürün ve kesilmiş dilimlere koyun.
18 Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Taraklar kaynar kış kavunu
-
- Kış Bambu Çekimleri ile Kızarmış Ördek
-
- Fesleğenli Yumurtalı Krep
-
- Pırasa ve Karidesli Çırpılmış Yumurta
-
- Şiş
-
- Kızarmış Ahtapot karıştırın
-
- Mochi Patates Topları
-
- Tavuk Patates Parçaları
-
- Kızarmış ıstakoz
-
- Kremalı Altın Kum Püresi Patates
-
- Üç pirinç lapası
-
- Uzun fasulyeli kızarmış domuz eti
