g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaya şekeri + su + su şurubunun tamamı yapışmaz bir tavaya konur, yüksek ısıda, 130 dereceye kadar kaynatılır, şeker dökmek için uygun bir saptırma ağzı olan yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir. Tek kristal kaya şekeri, küçük parçacıklar kullanıyorum Sarı akide şekerini sevenler, akide şekerini önceden küçük parçalara ayırdılar, ancak şahsen ben sarı akide şekeri kullanmaya gerek olmadığını düşünüyorum. Aslında, polikristalin sarı akide şekeri polikristallere yoğunlaşabilir çünkü daha fazla kirlilik vardır

130 dereceye kadar haşlayıp armut ezmesini ilave edip 150 dereceye kadar yüksek ateşte haşlamaya devam edip kısık ateşte çevirin.Armut hamurunu ilave ettikten sonra salçanın taşmaması için karıştırmaya devam edin, armut ezmesini eklemeden önce göz ardı edebilirsiniz. 150 dereceye ulaştıktan sonra kısık ateşe çevirin. 165 dereceye kadar kaynatın, ocağı hemen kapatın

İşte küçük bir numara. Şekeri kaynatırken tencerenin yanına bir kase soğuk su koyun.Şeker sıcaklığı 165 dereceye ulaştı.Başarısız kullanımdan korkuyorsanız, soğuk suya bir damla şeker damlatmak için bir spatula kullanın.Şeker çabuk sertleşir ve kırılgan hale gelirse tencere% 100 başarılıdır. La.

Isıyı kapattıktan sonra, tencerede kabarcık kalmayana kadar hızla karıştırın, kalıbı dökün ve hemen paketleyin ve kapatın.

Kablo bağı gayet iyi, ambalajlı değilse nemlenecek ve yüzey yapışkan hale gelecektir.

Pişirmeden önce şekeri test etme adımlarını telafi edin. Acemi kaynattığı şekere güvenmiyorsa, pişirmeden önce soğuk suya bir damla damlatın.Şeker hemen kırılgan hale gelecektir.