Malzemeler
Siyah domuz bacağı
2000 g
Takviyeler Ridous sosis baharat 20g tuz 60g sarımsak uygun miktarda nişasta 120g su 250g monosodyum glutamat uygun miktarda domuz kılıfı uygun miktarda
Ev yapımı Ridos sosisi nasıl yapılır 1 Domuz budu, Ridos turşusu, sarımsak, MSG, nişasta,
2 Domuzun ince bağırsağını yarım gün temiz suda bekletin ve durulayın.
3 Sarımsakları soyun,
4 Domuz butları soyulur ve tendon, küçük parçalar halinde kesilir,
5 Domuz bacağını pişirme makinesine koyun ve iç malzemeye karıştırın ve ayrıca sarımsak kafasını karıştırın.
6 Ridos Marinade'yi tuz, MSG ve biraz su ile karıştırın,
7 Domuz dolgusuna dökün, iyice karıştırın ve buzdolabında 24 saat marine edin.
8120 gram mısır nişastası alın ve 250 gram su ile kaynatılarak su nişastası haline getirin.
9 Su nişastasını domuz eti dolgusuna dökün, iyice karıştırın,
10 Domuzu ince bağırsağı huniye koyun,
11 Lavmanı başlatın,
12 Sosisleri doldurduktan sonra, havayı boşaltmak için bir iğne kullanın ve ihtiyaçlarına göre küçük parçalara ayırın.
13 Bir tencere suyu kaynatın, su sıcaklığı 90 dereceye geldikten sonra sosisleri tencereye koyun ve 30-40 dakika pişirin. Sıcaklık 80 dereceye veya daha fazlasına ulaştıktan sonra yapabilirsiniz.
14 Sosis olgunlaştığında, ocağı hemen kapatın ve soğuyana kadar buzlu suda bekletin.
15 Çıkarın, gölgede kurutun, buzdolabına koyun.
16 Yemek yerken küçük ateşte kızartmak daha iyidir.
-
- Domates ve Patatesli Haşlanmış Patlıcan
-
- ananaslı pilav
-
- Yeşil biberli Pleurotus eryngii
-
- Domates Pırasa Erişte
-
- Ev yapımı Fıstık Tahin
-
- Chive Domuz İpi Rulo
-
- Sütlü Tatlı Patates Çorbası
-
- Kırmızı Fasulye ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Fırında satranç taşları
-
- Pleurotus eryngii sosu
-
- Domuz Dolgulu Haşlanmış Patlıcan
-
- Tofu topları
