g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

Malzemeler

Mascarpone peyniri

200 g

Hafif krema

120 g

Beyaz şeker

50 gram

Süt

25 g

yumurta sarısı

2 parça

Baharat karışımı

30 ml

Parmak bisküviler

8 parça

Aksesuarlar Su 35ml Nestle espresso tozu 4g Kakao tozu uygun miktarda

Tiramisu yöntemi 1 Tüm hammaddeleri daha fazla çeşitle hazırlayın, masala şarabını önceden 2 porsiyona bölün, her biri 15 ml; peynir mascarpone kullanmalıdır, aksi takdirde otantik tiramisu olmaz; Parmak bisküviler hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz de yapabilirsiniz.Ev tipi fırınların, özellikle pişirme bisküvilerinin çok pratik olmayan düşük randımanını göz önünde bulundurarak hazır olanlardan almanız önerilir.

2 Kahve şarabı yapın: kaba 4 gr siyah kahve tozu ekleyin, 35 ml ılık su ekleyin, eritmek için iyice karıştırın, yeterince soğuduktan sonra bir parça masala şarabı ekleyin ve iyice karıştırın, kahve şarabı tamamlandı

3 Yumurta sarısını, sütü ve 50 gr beyaz şekeri kaba dökün

4 Yaklaşık 80 derecelik sıcak suyu ayırın, küçük bir ateşte ısıtın ve kalın bir süt köpüğü haline gelene kadar karıştırmaya devam edin (resimde)

5 Sıcak sudan çıkarın, hızlıca soğuk suya koyun ve koyulaşana kadar karıştırıp soğumaya devam edin (şekilde gösterildiği gibi) Şekilde gösterilen kıvama gelmelidir Damlama kısa bir iz bırakacaktır. Belki yumurta sarısı tam pişmemiş olabilir ama tekrar ısıtılabilir

6 Yeterince soğuduktan sonra masalanın bir kısmını daha ekleyin ve iyice karıştırın

7 Mascarpone peynirini elektrikli bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye ve parçacıklardan arınana kadar çırpın (resimde)

8 Yumurta sarısı sütü ve mascarpone peynirini eşit şekilde karıştırın

9 Çırpılmış krema berrak bir kıvam elde edene kadar biraz akışkanlıkla (resimde gösterildiği gibi) çırpın, çırpılmış kremayı önceden buzdolabına koyun ve çıkardıktan hemen sonra çalıştırın.Düşük sıcaklıklarda göndermek daha kolaydır.

108. adımdaki karışımı ve krem şantiyi iyice karıştırın

11 Spatula ile tamamen karışana ve üniform hale gelinceye kadar karıştırın, peynir ezmesi tamamlanır.Kaliteli peynir ezmesi çok kalın olmalı ve dokusunu uzun süre koruyabilir (şekilde gösterildiği gibi) İnce ise 15 dakika buzdolabında bekletilebilir. , Kalın hale getirin, sonraki işlemler için uygun

12 Tek kullanımlık krema poşetini uygun derinlikte (resimde gösterildiği gibi) geniş ağızlı bir bardağa koyun, böylece macunu kendi başınıza kolayca koyabilirsiniz.

13 Sıkma torbasını kaldırın, açıklığı sıkın ve ön uçta küçük bir delik açın

141 parmak bisküviyi 3 parçaya bölün

15 Her iki tarafı da hızlıca kahve şarabı şekeri sıvısına batırın

16 Puding kasesinin dibine koyun

17 Peynir hamurunu puding kabına yavaşça sıkarak boşluğu olabildiğince doldurun

18 Peynir ezmesini fincanın yarısı kadar sıkın ve kahve şarabına batırılmış bir kat parmak bisküviyi koyun.

19 Peynir hamurunu 9 dakika dolana kadar sıkmaya devam edin, kabı alın, yumuşak bir yastığın üzerine koyun ve büyük kabarcıklar oluşturmak ve yüzeyi düzleştirmek için kasanın üzerine birkaç kez sallayın

20 Tarifteki malzemeler az önce 5 bardak tiramisu yaptı, bu gerçekten doğru, kendime hayranım! Maksimum hacmi 200 ml olan büyük bir puding kabı kullanıyorum; şeffaf olduğu sürece istediğiniz herhangi bir bardağı kullanabilirsiniz. Daha lezzetli yemek için kapağı kapatın ve buzdolabına koyun!