Malzemeler
Domuz kafa
1 parça
Takviyeler Çin biberi 1 paket tuz 400g Erguotou 150g pişirme şarabı 20g zencefil 3 dilim yeşil soğan 1
Tuzlu domuz başı eti nasıl kesilir 1 Bir domuz kafası hazırlayın, 2 parçaya bölün, kirleri kazıyın ve yıkamanıza gerek yok.
2 Tencereye tuz ve karabiber koyun ve kokulu olana kadar kızartın, ocağı kapatın,
3 Domuzun kafasının her iki tarafına biraz Erguotou serpin ve birkaç dakika ellerinizle ovalayın.
4 Biraz karabiber ve tuz serpin, birkaç dakika yoğurun,
5 Büyük tankın dibine biraz tuz serpin, domuzun kafasına koyun ve üstüne biraz tuz serpin.
6 Ardından streç filmle örtün ve büyük bir taşla bastırın.
7 Yaklaşık 7 gün marine edin, turşuyu çıkarın, biraz tuz serpin, streç filmle örtün, taşı bastırın ve yaklaşık 20 gün marine etmeye devam edin, marine sırasında tekrar ters çevirin.
8 Bir parça domuz kafasını çıkarın, tuzlu tadı çıkarmak için 30 dakika temiz suda bekletin ve durulayın.
9 Kaynar suya koyun ve 3 dakika haşlayın, çıkarın ve yağlı cildi ve domuz kılını tekrar tıraş edin.
10 Düdüklü tencereyi alın, tuzlu domuzun kafasını koyun, etin üzerini kapatmak için biraz su ekleyin.
11 Dilimlenmiş zencefil, taze soğan, şarap,
12 Vanayı 30 dakika yüksek ateşte ve düşük ateşte kaynatın.
13 Kuruduktan sonra domuz kemiklerini çıkarın,
14 Bir parça gazlı bez alın,
15 Domuz başını ve derisini aşağı koyun,
16 Daha sıkı hale getirmek için teli sarın.
17 Sonra onu bir iple bağla,
18 Doğrama tahtasına koyun ve üzerine başka bir doğrama tahtası koyun.
19 Düdüklü tencere su ile doldurulur ve doğrama tahtası üzerine bastırılır,
20 Bir gece şekle bastı,
21 Halatı ve tülü çıkarın,
22 Dilimlendikten sonra bir tabakta servis edin ve tadını çıkarın.
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Eti ve Kış Sebzeleri
-
- Andrographis milkshake # Çok etkili bakım kazanmak için bir hamle #
-
- Kızarmış Çin Chives
-
- Kabak ve Kırmızı Hurmalı Pirinç Lapası
-
- Elma yulaf ezmesi
-
- Sarımsaklı tempeh ile haşlanmış somon
-
- Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Kabak Rendelenmiş Gözleme
-
- Karışık Meyve Salatası
-
- Turp ile kızarmış kıyılmış domuz eti
-
- Aptal balık
-
- Yıldız anason balkabağı
