g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

ACA fırın ATO-HB38HT deneyimi ile ıslatılmış hindistan cevizi sütü ekmeği - Yemeği

"Aslında geçen yıl pek çok insanın sırılsıklam hindistancevizi çöreklerini gördüm. Başkalarının övgüsünü izlediğimden beri kalbimde bir merak var. Her zaman gerçekten çok lezzetli denemek isterim, ama şu ana kadar Bugün çok tembel fark edildi! Review hehe! Görünüşe göre tadının nasıl olduğunu ancak kendiniz denediğinizde bilebilirsiniz.Bu gerçekten çok lezzetli.Doku çok yumuşak ve alt kısmı o kadar sert olmayacak.Bu, hiç şüphesiz yumuşak altları seven ekmek severler için iyi bir yol. Dipteki nemi küçümsemeyin, çok tatlı bir hindistancevizi sütü karışımı, yoğunlaştırılmış sütle ekmek yeme hissine eşdeğer, gerçekten lezzetli ve pişman olmayacaksınız. Başkalarının yöntemlerini ödünç aldım ve biraz ıslah ettim. İç dolgudan dış deriye kadar süt, hindistan cevizi sütü ve süt tozu kullanılıyor. Gerçekten kemiklerden gelen hindistan cevizi ve süt kokusu. Tadı ancak yediğimde yaşanabilir, elimden gelmedi ama bitmiş ürünü yedim haha! İnsanların ekmeğin sıcak yenilmez demesi umurumda bile değil. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Hindistan cevizi sütü 103 g

Aksesuarlar

Süt 122 g
Yumurta 54 g
Tereyağı 41 g
tuz 2 g
süt tozu 20 g
Hindistan cevizi 50 gram
Rendelenmiş Hindistan cevizi 5 g
Şeker 55 g
Yüksek şeker toleranslı maya 3g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: ekmek unu, hindistancevizi sütü, süt, süt tozu, yumurta, tereyağı, hindistancevizi, kıyılmış hindistan cevizi, şeker, tuz, şeker toleransı yüksek maya.
2 Önce 200 gram ekmek unu, 10 gram süt tozu, 40 gram hindistan cevizi sütü, 60 gram süt, 37 gram yumurta, 20 gram şeker, 2 gram tuz ve 3 gram yüksek şekere toleranslı maya tartıp çöreğe ekleyin.
3 Ardından ekmek yapıcının iç kabını ekmek yapıcıya yerleştirin ve özel yoğurma zamanlayıcısıyla 10 dakika yoğurmaya başlayın.
40 dakika sonra 16 gram tereyağı ekleyin ve 15 dakika karıştırmaya devam edin.
5 Erişte yaparken hindistancevizi dolgusunu hazırlıyoruz: 50 gram hindistan cevizi ezmesi, 25 gram tereyağı, 17 gram yumurta sarısı, 13 gram hindistan cevizi sütü, 12 gram süt, 15 gram şeker ve 10 gram süt tozunu bir kaseye koyup iyice karıştırıyoruz.
6 Kabarcık sütü yeniden hazırlayalım: 50 gram süt, 50 gram hindistan cevizi sütü ve 20 gram şekeri karıştırıp iyice karıştırın.
7 Hamur, parmaklarınızla una bir delik açana ve zıplamayana kadar fermente edilmelidir. (Çünkü yazın kullandığım oda sıcaklığı fermantasyonu.)
8 Hamuru dökün ve eşit şekilde yoğurun, altı eşit parçaya bölün, her küçük hamuru pürüzsüzce yoğurun.
9 Daha sonra hamur haline getirmek için bir oklava kullanın.
10 Her hamurun üzerine hindistan cevizi dolması koyun
11 Dolguyu çörek yöntemiyle sarın, ardından kıvrımları fırın tepsisine koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve ikinci fermantasyona başlayın.
12 Ekmek hamurunun iki katı büyüklüğünde olduğu açıkça belli olana kadar mayalanmak ve köpüğü her çörek üzerine eşit olarak dökmek yeterlidir.
13 Sonra yüzeye biraz rendelenmiş hindistan cevizi serpin
14180 derecede 20 dakika önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, bu süre içinde yüzey rengi uygun ise kalay folyo ile kaplayın.
15 Zaman dolduğunda, rengin çok homojen olduğunu görmek için ekmeği zamanında çıkarın, değil mi?

İpuçları

1 Bu ekmeği yapmak için daha uzun bir fırın tepsisi kullanmanın daha iyi olduğunu düşünüyorum ve çörekler arasında sıkmak daha iyidir. Fırını yaymak için bir pizza tavası kullanmayı denedim, ancak pizza tavası çörekler yanında değil. Siyah ve çamurlu oldu. 2100 gram bekletme macunu kullanıyorum, kalıp 4,5 cm ve pişirme sırasında sıvı biraz çıkıyor. Bir dahaki sefere 90 gram kullanmayı denediğimde, tam doğru olacak, bu yüzden derin bir fırın tepsisi kullansan iyi olur. 3 Lütfen içindekiler tablosunun içindekileri ekmek hamurunun içine koymayınız.Her adımda kullanılan malzemeleri çok net yazdım Lütfen dolguyu, dış kabuğunu ve köpüğü ayrı ayrı tartınız.

Buzlu tatlı ve ekşi domuz eti

Yeşil soğan salatası biftek