Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
120 g
Mısır yağı
40 ml
Süt
30 ml
Pudra şekeri
70 g
1 gr tuz
Altın pandispanya nasıl yapılır 1 Kek yapıp, malzeme miktarı doğru olmalıdır.
2 Yumurtaları yağsız ve susuz bir kaba çırpın.
3 Yumurtaları düşük hızda çırpın, ardından şekeri dökün. Yumurta sıvısını ve şekeri, şeker eriyene kadar düşük hızda eşit şekilde çırpın, ardından yüksek hızda çırpmaya başlayın.
4 Bitene kadar rengi beyazımsıdır, yüzey kabarcıkları hassastır ve belli bir kıvam vardır Damlayan yumurta sıvısı yukarıdan aşağıya doğru akan sahte bir şerit şeklindedir ve düşen izler 5 saniye içinde yavaş yavaş kaybolur.
5 Unun 1 / 2'sini çırpılmış yumurta sıvısına elemek için un eleği kullanın.
6 Unun kalan 1 / 2'sini eleyin ve kauçuk bir spatula ile un ve yumurta sıvısı tamamen karışana ve tanecikli un görünmeyene kadar alttan yukarı doğru çevirmeye devam edin. Kontrol süresine dikkat edin, çok uzun süre köpürür.
7 Nihai karıştırılmış hamur, çırpılmış bütün yumurtadan biraz daha küçüktür, kalın, aralıklı damlama, belirgin izler ve kaybolması kolay değildir.
8 Mısır yağı ve sütü küçük bir kapta karıştırın.
9 Emülsifiye olana kadar (yağ ve su eşit şekilde karışana) elle çırpma teli kullanın ve sadece birkaç hızlı dönüş yapın.
10 Karışık kek hamurundan bir çorba kaşığı alın ve bir kaseye ekleyin ve tereyağı ile kesin ve iyice karıştırın.
11 İyice karıştırın.
12 İyice karıştırdıktan sonra, kalan kek hamuruna geri dökün, kesin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın Karıştırdıktan sonra kek hamuru, damlarken ipek gibi çok pürüzsüz, sürekli ve pürüzsüzdür.
13 Kek hamurunu pirinç pişiricisine dökün, kenarını yatay olarak tutun ve yüzeydeki büyük kabarcıkları patlatmak için pirinç pişirme kabını birkaç kez sallayın.
14 Tökezledikten sonra, ısıtmak için pirinç tenceresine 5 dakika basın ve 10 dakika sonra ısıtmak için pirinç tenceresine bastırın, açtıktan 10 dakika sonra bir kürdan yerleştirin Kürdan üzerinde hamur yoksa sorun değil. (Elektrikli pilav pişiricimin gücüne göre bu düşük güce 4 kez bastım, çünkü bu sefer çok yüksek, 4 seferden sonra 20 dakika daha sıcak kalmaya devam edecek.)
15. Çıkardıktan sonra 20 dakika boyunca kemerinizi bağlayın.
16 Tencere biraz yapışkandır ve bir kaşıkla kolayca kalıptan çıkarılabilir.
-
- Kızarmış kış kavun şeritleri
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
-
- Doğranmış Mısır İçi
-
- Doldurulmuş yumurta boynuzu kış kavun çorbası
-
- Kurabiye
-
- Siyah yağlı kış kavun jambon erişte çorbası
-
- Meyveli Pizza
-
- Tavada Kızartılmış Zehirli Mantar
-
- Karides derili kızarmış kış kavunu
-
- Çift Biberli Tavuk
-
- Su Dongpo
-
- Kullanışlı Eşek Erişte
