[Guangzhou] Her yıldan fazla - Yemeği
"Çin geleneğinde, her yıl için (balıktan) fazla olduğu söylenir, bu nedenle balık, Yılbaşı akşam yemeğinde mutlaka tüketilmesi gereken bir yemektir. Bir yıldan fazla iyi niyetinizin olması için, Yeni Yıl Arifesinde iki balık ve Yılbaşı Gecesi yemeğinde bir tane yiyebilirsiniz. Yılbaşının ilk gününde bir tane yiyin, yani bir yıldan fazla. Bir tane yaparsanız, Yılbaşı Gecesi yemeğinin sonunda yiyin ve Yeni Yılın ilk gününde baş ve kuyruğu yiyin. Bu, bir yıldan sonra baş ve kuyrukla bir yıldan fazladır. Buharda pişirilmiş balık için Guangdong'da yaygın olarak kullanılan eti seçtim. Yumuşak ve lezzetli yan balık. " Malzemeler
- Kenar balığı 1 parça
- Fıstık yağı 5 ml
- Susam yağı 1 ml
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 3 ml
- tuz 3 gram
- Şarap pişirme 2 ml
- Zencefil 15 gram
- Frenk soğanı 30 g
- maydanoz 10 gram
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: kenar balığı, kişniş, yeşil soğan, zencefil vb .;
-
2 Yan balığı yıkayın, karnından parçalara bölün ve iç organlarını çıkarın;
-
3 Tuz, soya sosu, yeşil soğan dolması, kıyılmış zencefil ve kişniş köküne dokunun. Üzerine yağ, soya sosu, tuz, yemeklik şarap, susam yağı ekleyin ve 10 dakika marine edin;
-
4 Buhar rafına temiz su koyun ve kaynatın;
-
5 Marine edilmiş balığı koyun ve 8 dakika buharda pişirin; Not: İyi ve besleyici görünmek için biraz havuç serpip buharda pişirebilirsiniz.
-
6 Buharda pişirdikten sonra 3 dakika pişirin;
-
7 Soğan ve kişniş serpin.
