Liangxi Çıtır Yılan Balığı - Yemeği
"Kocam unagi yemek istedi, bu yüzden üç büyük tane aldı. Çok fazla olduğunu düşündüm, bu yüzden iki tabak yaptım. Biri Liangxi çıtır yılanbalığı. Bu yemek Jiangsu'da yapıldı. Yılan balığı geçti. İki kez kızartıldıktan sonra siyah ve parlak olur Tadı tatlı, ekşi ve gevrek olur, birkaç gün saklansa bile yumuşamaz. Malzemeler
- Yılanbalığı 1 (daha büyük)
- tuz 1 tatlı kaşığı
- sirke Doğru miktar
- un Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan bir miktar
- Zencefil bir miktar
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Şeker 2 çay kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 tatlı kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yılan balığının iç organlarını alın ve yıkayın. Yeşil soğan ve kıyılmış zencefil hazırlayın.
-
2 Bir tencerede kaynar suya tuz ve sirke ekleyin.
-
3 Yılan balığı bir tencereye kaynar suya koyun ve vücudu sarılıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin ve duş alın.
-
4 Yılan balığı ince şeritler halinde kesin.
-
5 Suyu boşaltın ve unu hafifçe vurun.
-
6 Tavada kızartın.
-
Yılan balığı gevrek olana kadar yüksek sıcaklıkta kızartın.
-
8 Sosu daha sonra kullanmak üzere hazırlamak için şarap, şeker, soya sosu, susam yağı vb. Kullanın.
-
9 Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulu hale getirin, akortlu sosu ekleyin.
-
10 Kızarmış yılan balığının içine dökün ve yılan balığını sosla kaplamak için birkaç kez çevirin.
-
11 Tavayı koyun ve servis edin, üzerine zencefil serpin.
