Baharatlı Kulak Hafif Marine Yumurta - Yemeği
Bıldırcın yumurtasını bir tencerede soğuk su altında kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.
Yumurtaları haşlayın ve soğuk suda demleyin, su neredeyse soğuyunca yumurta kabuklarını soyun. Bıldırcın yumurtasının bazı ince beyazları vardır, bu yüzden onları soyarken dikkatli olun, böylece yumurta sarısı soyulduğunda ve pişirildiğinde güzel görünmesin.
Tencerenin dibinde yağı ısıtın, kırmızı yağı bir çorba kaşığı fasulye ezmesi ile kızartın, sarımsak, kuru biber, tarçın, yıldız anason, defne yaprağı ve karabiber ekleyerek güzel kokulana kadar kızartın, birayı dökün, soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, kaya şekeri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın Bıldırcın yumurtasını koyun, tekrar kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin ve yarım saat pişirin, 750 mililitre için bir buçuk kutu bira yeterlidir.Yemek pişirirken bir kaşıkla suyunu yumurta yüzeyine dökmeyi bırakmayın.
Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra, meyve suyu hafifçe toplanacak, oldukça sulu ve ıslatılmış bıraktım, ıslattıktan sonra tadı daha güzel oluyor
