g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking]% 100 Hokkaido Tostu - Yemeği

Malzemeler

Yüksek un - orta hamur

600 g

Pudra şekeri

18 g

Anında Maya

3,6 g

Süt

190 g

Hayvan krem şanti

168 g

protein

40 g

Tereyağı

12 g

Yardımcı Malzemeler Protein - Ana hamur 48g ince şeker 90g tuz 7g süt tozu 36g hazır kuru maya 2.4g tereyağı 12g

Baicui Mutlu Pişirme% 100 Çin Hokkaido Tostu Yöntemi 1 Sütü hafifçe ısıtın, orta tür malzemelerdeki mayayı sütün içine koyun, karıştırın ve eritin, diğer orta tür malzemelerle karıştırın ve hamur oluşturmak için yoğurun.

2 Orta tip hamuru ılık bir yere koyun ve oda sıcaklığında 3-4 saat mayalayın ve orta tip hamur yaklaşık 3 kat büyük olduğunda çıkarın.

3 Küçük parçalar halinde kesin, ana hamurda tereyağı hariç tüm malzemelerle karıştırın, çene-yüz makinesi ile hamuru genişletme aşamasına kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin

4 ince bir film tabakasına ve hamurda pürüzsüz bir kırılmaya kadar

5 Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.

6 Hamuru çıkarın ve sıkın, her birini 6 porsiyon halinde kesin, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.

7 Gevşetilen hamuru, gösterildiği gibi oval bir şekle açın.

8 Katlayın ve bir kez yuvarlayın ve ardından tekrar açın

9 Yuvarlayın, havayı iyice sıktığınızdan emin olun.

10 Tost kalıbına eşit şekilde boşaltın ve üst kapaktaki plastik sargıyı iki geçiş için inkübatörün içine koyun

11 Tost kutusu 8 dakika dolana kadar mayalayın ve yumurta sıvısını yüzeye sürün.

12 Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın, üst ve alt ısıyı düşürün ve 40-45 dakika pişirin (her bireyin fırın sıcaklığına bağlı olarak 10 dakika sonra hamurun yüzeyinin kalay folyo ile kaplanması gerekir.) Fırından çıktıktan hemen sonra kalıbı çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın. Bu kadar.