g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Derin yağda kızartılmış yumuşak büküm ~ fırında da pişirilebilir - Yemeği

"Mutfağa" altı ay daha girmedim. 2018'in ilk gününde geri döndüm Uzaklaştığımız günlerde sadece bir yemek kaşığı, bir pirinç pişirici ve bir vapur var. Her gün ortak bir öğündür, pişirmesi ne kadar kolaydır ve yemesi yeterlidir. İki yaşlı, boş öğleden sonraları, "Yarın sabah katlama yemek ve soya sütü içmek istiyorum" dediler. Yani ~ bu tarif var Fotoğraf çekerken gerileyin, teknikte gerileyin, profesyonel olmayanlar, gelin halledelim, beğenmediyseniz püskürtmeyin! Herhangi bir sorunuz varsa lütfen mesaj bırakın, gördüğünüzde cevap vereceksiniz. un 1000 gram Yumurta Sadece 2 Su 400-430 gram Şeker 180-170 g tuz 5-6 gram Maya 8-9 gram Mısır yağı 50 gram

Çeşitli malzemeler hazırlayın.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir Sanguang hamuru oluşturun. Su miktarı 400-430 gramdır ~ unun su emilimine göre belirlenmelidir 10 gram ayırın. Haikou'da bu kez büküm yapıyor, oda sıcaklığı 19-21 derece, nem% 70 ve un için kullanılan Luwang özel tozu. 430 gram su için hamur yumuşaktır.

Hamuru örtün ve orijinal boyutunun 1.5-2 katı kadar mayalanmaya bırakın. Tuli'deki hamurdaki maya 9.5 gram ekledi ve oda sıcaklığı o gün 21 dereceydi. Hamur hızla yükselir ve yaklaşık iki buçuk saat içinde hazır olur.

Hamurun iyi olup olmadığına karar vermek için başka bir kriter: Parmaklarınızla una batırılmış bir delik açabilirsiniz, delik geri çekilmez ve çevredeki alan batmaz.

Paneli yağlayın, hamuru havalandırın ve bölün. Bu sefer ağırlığı paylaşmadım, bu yüzden yapmak için endişeliydim. Direkt el plastik cerrahi, bıçakla kesim.

Kıvrımlar yoğurun ~ Bir parça erişte bükmeyi severim. Annem eski moda iki telli örgü oğlunu ovmaktan hoşlanıyor, haha. Hâlâ güzel. İkinci saçı sürdükten sonra 20-25 dakika bekletin. Bu aynı zamanda oda sıcaklığına da bağlıdır, kuzeydeki hava kuru, plastik örtü ile kapatılması tavsiye edilir. Çok fazla yaparsanız, son bükümü ovaladıktan sonra ilk bükülmenin biteceği tahmin edilir.

Kızarmış büküm. Bu adım daha önemlidir Yağ sıcaklığı çok yüksekse bükümün yüzeyi kızartılır, ancak içi pişmez. Yağ sıcaklığı yeterli değilse, bükülme yağı "yiyecektir". Genel olarak, yağ sıcaklığı% 70'tir ve büküm, bükülmenin hemen altında yükselir. Yemek çubuklarını sık sık çevirin ve altın rengini çıkarın. İlk defa yangından korkuyorsanız yangını ayarlamayı deneyebilirsiniz. Duyguyu bulmak için bir veya iki tencere kızartın.