Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Su
85 g
Pudra şekeri
5 g
tuz
1/4 çay kaşığı
Kuru maya
2 g
Limon suyu
1/4 çay kaşığı
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 50 g ince şeker 5 g su 30 g tereyağı 8 g
Köy ekmeği uygulaması 1 Orta tip hamur: 150 gram yüksek glütenli un, 85 gram su, 5 gram pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 gram kuru maya, 1/4 çay kaşığı limon suyu
2 Tüm malzemeleri büyük bir kaseye dökün
3 Bir top haline getirin
4 Hamur büyüyene kadar yaklaşık 3 saat temel fermantasyon
5 Ana hamur: 50 gr yüksek glutenli un, 5 gr pudra şekeri, 30 gr su, 8 gr tereyağı
6 Orta boy hamuru, tereyağı hariç ana hamur malzemeleriyle karıştırın
7 Biraz pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin
8 Film çekilinceye kadar karıştırmaya devam edin
9 Büyük bir kaseye koyun ve yaklaşık 50 dakika ikinci fermantasyona bırakın, hamur tekrar büyüyecektir.
10 Yuvarlama
11 Yüksek glütenli un tabakasını eşit şekilde kaplayın
12 Fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 40 dakika mayalayın
13 Hamur büyüyor
14 Yüzeyde enine kesilmiş kenarları kesmek için bir tıraş bıçağı kullanın ve yaklaşık 20 dakika fermente etmeye devam edin
15 Fırına koyun, orta seviye, üst ısı 190 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 30 dakika pişirin
16 altın yüzey, pişmiş
-
- Kase kek
-
- Şeker kartopu
-
- Limonlu Şifon Kek Rulo
-
- Ördek kanı erişte çorbası
-
- Ev yapımı domuz sarsıntılı
-
- Halloween korkunç cadı parmakları
-
- Bademli kurabiye
-
- Altın ve Gümüş Topuz
-
- Fesleğenli Omlet
-
- Lezzetli kızarmış erişte
-
- Domuz Erişte Xiao Long Bao
-
- Norveçli Noel Kurabiyeleri
