Düşük glütenli un
130 g
Aksesuarlar 125 gr tereyağı 1 gr tuz 1 gr kakao tozu 15 gr pudra şekeri 50 gr protein 1 Viyana kakaolu kurabiyeleri uygulaması 1 Düşük toz ve kakao tozunu tartın, karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün. 2 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, biraz tuz eklenir ve iyice çırpılır. 3 Pudra şekerini koyup beyazlaşana kadar çırpın. 4 Yumurta beyazlarını üç kez ekleyin, sonraki sefere koymadan önce her seferinde eşit şekilde çırpın. 5 Karışık tozu eleyin. 6 Kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın. 7 Karışık hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisinde kalıbı sıkın. 8 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.