Bazhen kek parmak bisküvileri (dalağı ve mideyi canlandırmak için) - Yemeği
Luo Dalun'un aromalı Bazhen kekinin temel tarifi: 20 gram Radix Ginseng, 30 gram Baizhu, 50 gram Poria, 50 gram Çin Yam, 50 gram Coix Tohumu, 20 gram Gorgon, 20 gram Beyaz Mercimek, 50 gram Lotus Tohumu , 30 gram çiğ alıç, 30 gram kızarmış malt. Etkinlik: Qing Hanedanlığında ünlü bir tarif. Qing Hanedanı İmparatoriçesi Dowager Cixi ve İmparator Qianlong'un bu dalağı güçlendiren pastayı sevdiği söyleniyor. Ortayı canlandırmak ve qi'yi yenilemek, dalağı iştah açmak ve canlandırmak, şişman çocukları ve şansı ortadan kaldırmak işlevlerine sahiptir. (Etki çok güçlü, ayrıntılar için lütfen Baidu) Ancak etki ne kadar güçlü olursa olsun, bebeğin bundan hoşlanmaması iyi değildir! Meyilli olsun ya da ekmek ve çörekler olsun, iki ayımız bundan hoşlanmaz! Ama nasıl olur da böylesine iyi bir ilaç ve yemek aynı kökene sahip olabilir? Dahası, çocukların midesi iyi değil, itaatkar bir şekilde yemelerine izin vermenin bir yolunu bulmalıyım! Sonunda, kurabiye yaparken, aniden ilham geldi: Bazhen tozu ekleyebilir miyim? Tıbbi malzemelerin özellikleri göz önüne alındığında, yağlı şeylerle yememek en iyisidir, bu nedenle tereyağı kullanılamaz! Düşük şeker ve düşük sıcaklıkta pişirilmelidir (sinirlenmemek için). Etrafa baktıktan ve birkaç kez denedikten sonra nihayet çok uygun bir tarif buldum - parmak bisküvilerinin geliştirilmiş bir versiyonu (yağsız ve düşük sıcaklıkta pişirmeye uygun) Anahtar çok lezzetli! ! ! Şimdi çocuklar yemek için mücadele ediyor! Not: Burada kullanılan Bazhen tozu, tıbbi malzemeleri yukarıdaki tarife göre ince toz haline getirmek içindir, hazır satın alıyorum veya tozu öğütmek için bir duvar kırıcı kullanabilirim. Şeker miktarı çok az ve nispeten hafiftir, eğer tatlılığı seviyorsanız, şeker miktarını dilediğiniz zaman artırabilirsiniz. Bazhen kek unu 45 g Düşük glütenli un 45 g Mısır nişastası (mevcut ya da değil) 10 g Yumurtalar (kabuklu yaklaşık 60 gram) 3 Pudra şekeri 50 gr (10 gr yumurta sarısı, 40 gr yumurta akı için) Tavada kızartılmış susam tohumları (hem siyah hem beyaz) 30 g
Aşama 1
Malzemeler resimde gösterilmiştir, yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılmalı, kap temiz, yağsız ve susuz olmalıdır.
Adım 2
Yumurta sarılarına 10 gram şeker ekleyin, renk kaybolana kadar elle çırpma teli ile karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Aşama 3
Buradaki fark, önce yumurta sarısı ile yumurta akının karıştırılmasıdır! ! ! Benim gibi şifon yapma, sadece tozu yumurta sarısına dök! Hamur olacak! (Ancak çareler de var, lütfen aşağıdaki ipuçlarına bakın)
4. adım
Ardından tozu ekleyin, tüm toz malzemeleri aynı kesme ve karıştırma yöntemiyle fırçalayın.
Adım 5
Susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Bir sıkma torbası hazırlayın ve hamurun kolay dökülmesi için bir şişeye veya daha koyu bir bardağa koyun. Yeterince derin ve kullanımı çok kolay olan bir içecek şişesinde yaptım.
7. Adım
Bir sonraki adım, meyilliyi rastgele bir şekilde sıkmaktır. Reçete miktarı bunun gibi yaklaşık 3 tabaktır.
8. Adım
Fırının ortasında, ilgili fırının temperine ve bisküvinin boyutuna bağlı olarak 140 derece, 30-35 dakika.
9. Adım
Izgarada soğumasını bekleyin ve çok gevrek olsun ve ardından ikinci tabağı pişirin.
10. adım
Çok uzun süre kurumasına izin vermeyin, eğer soğuksa şişeyi hemen kapatın ve kapatın. Bu bisküvinin nemli ve yumuşak olması çok kolay olduğu için on gün şişelenmesi iyi olacaktır. İki çeşit ekmeği
önceki
