Minnan Tuzlu Pirinç-Barbunya Pirinç - Yemeği
Tuzlu pirinç, ben eve döndüğümde annemin yaptığı bir yemektir Annem genellikle fasulye pilavı, hardallı pilav, taro pilavı ve balkabağı pilavı yapar. Sebze malzemelerine sadece shiitake mantarları, kuru karidesler, yeşil soğan, sarımsak ve domuz eti ekleyin ve ardından tüm aileyi güzelce beslemek için bir tencere çorba pişirin. Kullanışlı ve lezzetli! Fasulye / Börülce 400-500 gram Beyaz pirinç 2 bardak Su 31/2 bardak Kalın Kesim Pastırma veya doğranmış domuz eti 4 dilim Karides (Islatılmış ve doğranmış) Opsiyonel 2 yemek kaşığı Shiitake (sırılsıklam) 8-10 çiçek Arpacık (dilimlenmiş) Sadece 6-8 Kıyılmış Sarımsak) Sadece 2-3 Siyah soya sosu (soya sosu ezmesi) İsteğe bağlı 1 çay kaşığı Tuz (veya uygun) 1.5 çay kaşığı zevkinize biber
Aşama 1
Shiitake mantarlarını dilimler halinde ıslatın, domuz pastırmasını dilimleyin, küçük arpacık dilimleyin, sarımsakları doğrayın ve börülceyi yaklaşık 1 cm uzunluğunda kesin. Pirinç 20 dakika suda ıslatılır ve hazırdır. Tavayı yağ eklemeden ısıtın, pastırmayı tavaya koyun ve yağ çıkana kadar karıştırın, arpacık soğanlarını ve kıyılmış sarımsakları ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, mantarları ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Barbunyayı ilave edin ve renk değişene kadar karıştırarak kavurun, yıkanmış beyaz pirinci koyun, orta ateşte karıştırın, beş baharat tozu, tuz ve koyu soya sosu ekleyin.
Aşama 3
Nem kuruyana ve pirinç taneleri biraz şeffaf olana kadar karıştırın.
4. adım
3 su bardağı su dökün, yüksek ateşte kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve 15 dakika veya nem kuruyana kadar pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
Adım 5
Kapağı açın ve pirinci bir pirinç kepçesiyle karıştırın, bu sırada biraz çıtır pirincin olması normaldir, tekrar kapatın ve 5 dakika boyunca yanmadan pişirin.
