g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Balığın iç organlarını çıkarın, temizleyin, sırtına bıçak koyun ve 1-2 saat boyunca tuzla marine edin ve şarap pişirin.

2. Acı biber, zencefil ve sarımsağı temizleyin.

3. Acı biber, zencefil ve sarımsağı uçlarından kesin ve açın.Pişirme sırası farklıdır.

4. Marine edilmiş balığı mutfak kağıdı ile kurutun ve ince bir tabaka mısır nişastası ile kaplayın.

5. Yağ tavaya eklendiğinde (yağ normal pişirmenin 3-4 katıdır) 9 kat ateşte ısıtın, balığı wok'a koyun ve her iki tarafı sararıncaya kadar kızartın ve pişirin.

6. Kızarmış balığı daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.

7. Yağı tekrar wok'a koyun ve 3 kat ısıtın Fasulye ezmesi, tempeh, zencefil, sarımsak, yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kavurun.Son olarak yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip güzel kokulana kadar kızartmaya devam edin, tüm malzemeler kokulu hale geldikten sonra uygun miktarda su ilave edip kaynatın.

8. Kaynattıktan sonra baharatlayın, tuz, biraz sirke, karabiber, MSG ekleyin ve son olarak nişastayı suyla koyulaştırın.

9. Suyu balığın üzerine dökün.