1. Sidney armutunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve dilimleyin.
2. Sidney dilimlerini çorba kabına koyun, kaya şekeri ekleyin, kırmızı şarap ekleyin, kırmızı şarap Sidney'den daha fazla olmalıdır.
3. Yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
4. Sydney armudu renklenene kadar pişirin.
5. Güzel ve lezzetli, iştah açıcı ve ayıltıcı.