Tatlı kokulu osmanthus ve taro mantısı - Yemeği
1. Altın sonbahar ve ağustos, tatlı kokulu osmanthus, tekrar şekerli taro yeme zamanı!
2. Taroyu soyun ve yıkayın veya doğrudan sebze pazarından soyulmuş taroyu satın alın. Bir tencerede kaynar suda biraz tuzla kaynatın, yıkayın ve parçalara ayırın.
3. Parçalara ayırın, buharlı pişiricide yaklaşık 20 dakika pişirin ve yemek çubuklarıyla birlikte hareket ettirin.
4. Suyu boşaltın, bir emniyet çantasına koyun ve oklava ile çamura bastırın veya demir kaşıkla doğrudan bir kaseye bastırın.
5. Uygun miktarda yapışkan pirinç unu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın,
6. Taro hamurunu iyice yoğurun,
7. Uzun bir silindir haline getirin ve bir bıçakla aynı büyüklükte hamur parçaları halinde kesin.
8. Birbirine yapışmasını önlemek için her küçük hamurun üzerine biraz toz serpin,
9. Erişte tohumunu düzleştirin, avucunuzun içine koyun, ortasına uygun miktarda tatlı kokulu osmanthus ekleyin, sarın ve sonra bir top haline getirin.
10. Yoğrulmuş un toplarını alt tabakasında biraz pirinç unu olan bir tabağa koyun, böylece deriye yapışmaz ve dolguyu açığa çıkarır.
11. Birkaç tatlı kokulu osmanthus dolgusu paketleyin, ayrıca birkaç susam veya kırmızı fasulye ezmesi de paketleyebilirsiniz,
12. Susamla doldurulmuş şeker toplarını ayırt etmek için küçük bir ucu sıktım.
13. Şeker topları hazır
14. Bir tencere kaynar suyu, uygun miktarda tencerenin yaklaşık üçte ikisi kadar kaynatın.
15. Su kaynadıktan sonra Yuanzi'yi tek tek ekleyin,
16. Tavaya yapışmasını önlemek için bir kaşık kullanarak tavanın altını hafifçe karıştırın.
17. Yuanzi kaynadıktan sonra küçük bir kaseye bir kase su ekleyin, tencereyi örtmeye devam edin ve yüksek ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra tekrar su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın, iki kez su ekleyin, soğuk su ekleyin!
18. İkinci kez kaynatmak için su ekleyin, ocağı kapatın ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
19. Tencerenin dibinden kaşıkla karıştırmayı unutmayın,
20. Ocağı kapatın, tencerenin üzerini kapatın ve iki dakika pişirin.
21. Küçük bir çorba kasesine koyun, biraz kurt üzümü ekleyin,
22. Biraz osmanthus şekeri serpin,
23. yemeye hazır,
24. Ağız dolusu tatlı ve tatlı taro yapışkan pirinç köftesi!
