g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bordo kırmızı şarap makarna rosto domuz eti ile - Yemeği

"Bu makarna, Fransız kırmızı şarabı, Çin kızarmış domuz eti ile geleneksel makarna tariflerini birleştirir ve mükemmel bir eştir. Kırmızı şarap için Bordeaux'nun günlük sofra şaraplarını seçtim Bu şaraplar yemeklere karışacak kadar meyvemsi aromaya sahip ama ağır tanenleri yok ve yemekleri fazla buruk yapmıyorlar. Burada Bordo kırmızı şarabı, İtalyan eriştesi ve Çin usulü kızarmış domuz etini birleştiriyorum.Kırmızı şarabın meyvemsi aroması kızarmış domuz etinin aromasını güçlendiriyor ve makarnanın zengin tadı birbirini tamamlıyor ki bu oldukça güzel. Eşleşme. " Malzemeler

domuz eti Bir pound
makarna Kullanışlı
kırmızı şarap 100 gram

Aksesuarlar

Yeşil soğanlar Yarım kök
zencefil Yarım
Sarımsak 4 yaprak
Anason tohumu 2 parça
Tarçın küçük bir parça
Arpacık 5 parça
zeytin yağı Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Biber tozu Doğru miktar
Biber yağı Doğru miktar
Fesleğen yaprakları Doğru miktar

Tuzlu Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz göbeğini parçalara ayırın, makarna ile servis edildiği için domuzun göbeğini normalden biraz daha küçük kesin. Daha sonra kullanmak için yeşil soğan, zencefil ve sarımsak. İki anason parçası ve küçük bir parça tarçın (bu iki çeşniden çok fazla koymayın, çok ağırdırlar ve etin tadını kaybederler). Daha sonra kullanmak için domuz göbeğini suda haşlayın.Tava ısındıktan sonra tavayı yağlamak için biraz yağ koyun, beyazlatılmış domuz göbeğini ilave edin ve hafif sararıncaya kadar kızartın ve yağ yeter.
2 Fazla yağı dökün ve kırmızı şarapla karıştırıp kızartın (yaklaşık bir kaşık kaşığı kadar). Sonra hafif soya sosu (ayrıca bir kaşık yemek kaşığı kadar) ekleyin ve kızartın. (Şarap ve hafif soya sosu eklemek, eti daha güzel kokulu hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda yağı rahatlatır ve yağsız etin Patladı ve yakacak odun oldu).
3 küçük ve orta boy bardaklarda yarım bardak kırmızı şarap hazırlayın
4 Bir tencereye dökün, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin, şarabın uçucu hale gelmesine izin verin, içindeki alkolü buharlaştırın ve aromayı bırakırken tanenleri daha yumuşak hale getirin ve burukluğu azaltın.
5 Şarabı kaynatırken, şeker rengini kaynatmak için zeytinyağı ve kaya şekeri koymak için başka bir tencere koyun. (Genellikle şeker rengini kaynatırım. Şeker rengi sanırım sadece eti renklendirmek değildir. Kaya şekeri karamel yapar. Karamel aroması eti daha heyecanlı hale getirir.) Karamel kaynadıktan sonra eti ilave edip eşit renk alana kadar kavurun. Haşlanmış şaraba.
6 Eti ve şarabı tamamen kaynaşana kadar karıştırın ve ardından eti tamamen batırmamış su miktarı olan küçük bir kase suyun üçte ikisini (çok fazla su koymamayı unutmayın) koyun. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason, tarçın, yeşil soğan ve bir kaşık dolusu hafif soya sosu ekleyin.
7 Düşük ısıyı kapatın ve 30 dakika pişirin. Çok uzun süre pişirmeyin, çünkü makarna servis edilecek, bu yüzden etin çiğnendiğinden emin olun. Sadece 30 dakika pişirdim ve yağlı olmaz ve yağsız et yanmaz.
8 Bütün baharatları toplayın.
9 Sonra biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte bir süre karıştırıp kavurun ve suyunu toplayın. Bunda soya soslu soya sosu yok, sadece şeker ve kırmızı şarap, rengi çok güzel. Onu tattıktan sonra tadı çok güzel. Sıradan kızarmış domuz etinden hala farklı. Güçlü meyvemsi bir şarap aromasına sahip olduğundan tüm etin güçlü bir aroması ve tabakası var ve et çok çiğniyor. Yedikten sonra hala bir ağız dolusu var. Kokulu.
10 Makarnayı pişirmeye başlayın, suyu kaynatın, suya biraz tuz ve biraz zeytinyağı koyun, su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve pişirmeye başlayın.
11 Sarımsak küpleri ve biraz marul hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere marulu şeritler halinde kesin. Tencereye zeytinyağı koyun, ardından küçük bir parça tereyağı koyun (yoksa tereyağıyla daha lezzetli olur), küp sarımsak ekleyin ve güzel kokana kadar kızartın.
12 Makarnayı koyun, ardından hafif soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın, biraz biber tozu ekleyin, hafifçe karıştırın, ardından biber tozunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
13 Biraz biber yağı ve biraz fesleğen yaprağı koyun, çok fazla koymayın, çünkü ikisi de ağır tatlardır. Sonra iyice karıştırın, eti dökün ve biraz kavrulmuş et suyunu dökün.
14 Marul koyun ve yemeye başlayın
15 yemeye hazır
16 Güzel görünen ve tadı güzel bir yemek.

İpuçları

Bir yemeğin anahtarı, malzemeler çok önemlidir. Nasıl yapılacağını bilmenin yanı sıra malzeme seçmeyi de öğrenmelisin.Genelde uzun zamandır yaşayan şehirler zamanla en iyiyi nerede satacaklarını bilecekler.Kötü et almaya çalıştım ama kokuyor ve kaldırılamaz. . Bu yüzden pişirmek için iyi et seçtiğinizden emin olun.

Mango Gözleme Mille Kek

Biftek