g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuş Üzümü Yoğurtlu Mus Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta-Şifon

Süt-Şifon

60 g

Düşük glütenli un-Şifon

80 g

Toz Şeker-Şifon

90 g

Tereyağı-Şifon

40 g

Krem Şanti-Mus

100 gram

Pudra Şekeri-Mousse

40 g

Jelatin Dilimleri-Mousse

10 g

Yoğurt-Mus

200 g

Sprite-Heart

110 g

Jelatin Tabletler-Kalp

5 g

Siyah Frenk Üzümü Likör-Kalp

95 g

Aksesuarlar Limon suyu-Şifon 3g Limon suyu-Mus 2g Tuz-Şifon 2g

Siyah frenk üzümü yoğurtlu mus kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve 5 yumurtanın sarısını ayırın, sarıları eşit şekilde karıştırın, kenara atıp dinlendirin ve daha sonra kullanın.

2 Önce 8 inçlik şifon kek kısmını yapın: tereyağı yumuşatılmış + süt + 30 gr ince şeker (90 gr şifonda 30 gr ve kalan 60 gr yumurta beyazı kısmı için kullanılır) ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

3 Düşük glütenli un elendikten sonra tereyağı karışımına ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

4 Un kaybolana kadar karıştırın [resimde].

5 Yumurta sarısını dökün.

6 Bu kısım yapılsa bile [resimde] eşit şekilde karıştırın

7 Nemin kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün, sonra bir tarafa soğumaya bırakın, sonra yumurtanın beyaz kısmını yapalım.

8 Yaklaşık 5 g limon suyunu sıkın, bunun 3 gramı protein sıvısına eklenir ve kalan 2 g daha sonra hafif kremanın balık kokusunu gidermek için köpük sıvısında kullanılır.

9 Limon suyunun yumurta akını ekleyin ve balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpma teli ile çırpın [resimde gösterildiği gibi], tuz ve 20 gr ince şeker (yukarıda belirtilen yumurta beyazı için kullanılan şekerin 1 / 3'ü) ), savaşmaya ve savaşmaya devam edin.

10 Balıkların göz baloncukları kaybolduğunda ve hepsi küçülüp kalınlaştığında [resimde], 20 g ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

11 Yumurta beyazları, çizgiler görünene kadar dövülünce kalan son 20 gr ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

12 Beze küçük bir şeytanın boynuzu gibi görünene kadar (küçük boynuzları dik olarak çekebilir), tamam, ellerinizi dinlendirin.

13 Çırpılmış beze ekleyin ve karıştırın Buradaki karıştırma yöntemi, kabarcıkların kaybolmasını en üst düzeye çıkarmak için alttan yavaşça karıştırmak için bir spatula kullanmaktır Dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın.

14 Son olarak, yumurta sarısı karışımı ve beze tamamen eşit şekilde karıştırıldıktan sonra [resimde], 8 inçlik bir kek kalıbına dökün, birkaç kez çalkalayın, büyük baloncukların çıkmasına izin verin ve sonra pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun Yukarı. 150 ° C'de 40 dakika yukarı aşağı pişirin ve ardından 170 ° C'de 30 dakika pişirin.Kızardıktan sonra soğumaya bırakın ve kalıbı kalıptan çıkarın.

15 Kalıptan çıkardıktan sonra, koyu renkli dış tabakayı çıkarın, keki yatay olarak iki üst ve alt parçaya kesin ve üst kısmı 4 ~ 6 cm kenar boyunca alt kısmı ve alt kısmı [resimde] oluşturacak şekilde kesin ve ardından kek kısmı tamamlanır Yukarı.

16 Şimdi kalp şeklindeki frenk üzümü parçasını hazırlayın: 5 gr doğranmış dilimler yumuşatmak için soğuk suya batırılır, suyu boşaltın ve Sprite ekleyin.

17 Siyah frenk üzümü likörünü dökün, su üzerinde ısıtırken jelatin dilimleri eriyene kadar karıştırın, ardından jöle katılaşana kadar buzdolabına koyun.

18 Sonra, yoğurt köpüğünü sıvı hale getirin: 10 gr jelatin tableti de yumuşak ıslatılır, erimesi için suda ısıtılır, bir süre soğumaya bırakılır, yoğurt ve ince şeker eklenir.

19 Limon suyunu ekleyin, ardından hafif kremayı dökün, eşit şekilde karıştırın ve köpüğü tamam, sonra önceden kesilmiş kek tabanını çıkarın ve büyük parçayı tabağa koyun (Gümüş-beyaz tabak iyi görünüyor , Veya diğer uygun kaplar, kalıplar da kabul edilebilir), köpük sıvısını dökün, üzerini kapatın ve ardından daha küçük kek tabanını koyun ve kalan köpük sıvısını dökün.

20 Tamamlandıktan sonra, çok sevimli bir UFO şekli belirdi [resimde]. Bir gece buzdolabına koyun ve buzdolabının kokusunu solumaktan kaçınmak için üzerini başka şeylerle kapatmayı unutmayın.

21 Ertesi gün donmuş siyah frenk üzümü jölesini çıkarın, bıçakla küçük parçalara ayırın ve her tarafını kesin ve ardından köpüklü kekin üzerine koyun.

22 Muslu kekin UFO'sunun üstüne bir kalp şekli yapın. Dikkatli olun ve çabuk yapın. Beyaz yere yapışmayın, aksi halde güzel görünmeyecektir.İş yaptıktan sonra buzdolabına koyun ve 10 dakika dondurun. , Bitmiş ürün güzel mi?