Haşlanmış sığır eti - Yemeği
1. Dana bonfile üzerindeki fasyayı çıkarın.
2. Sığır etini ince dilimler halinde kesin.
3. Kesilmiş eti 20 dakika marine etmek için nişasta, tuz, pişirme şarabı ve yumurta kullanın.
4. Kolza tohumunu toplayıp yıkayın.
5. Tencereye yağı koyun, susam biberini ve ezilmiş biberi ekleyin, kısık ateşte güzel kokulana kadar soteleyin, çıkarın ve bir kenara koyun.
6. Kolza tohumunu ekleyin ve kırılıncaya kadar karıştırarak kızartın.
7. Kızarmış kolza tohumunu geniş bir kaseye koyun.
8. Tencereye başka bir yağ doldurun, biber turşusu ve Pixian fasulyesi ezmesini ilave edip kırmızı yağı kızartın.
9. Yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın.
10. Uygun miktarda et suyu veya su ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve kaynatın.
11. Marine edilmiş dana dilimlerini suda tek tek haşlayın.
12. Her şey kaynadıktan sonra orta ateşte 2 dakika pişirin.
13. Hepsini büyük bir kase sebzenin üzerine dökün.
14. Et dilimlerinin üzerine kızarmış susam biberi ve doğranmış kırmızı biber serpin.
15. Yağı başka bir tencerede infüze edin, kurutulmuş biberler ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
16. Sıcakken etin üzerine dökün.
