Havuçlu Çıtır Domuz Kepeği - Yemeği
1. Büyük kemik çubuklarını yıkayın, tencereye su ekleyin, arpacık soğanı ve zencefil dilimlerini yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve 2 saat pişirin, çorbayı daha sonra kullanmak için alın (evde tavuk suyu, kemik suyu, et suyu vb. Varsa, bu Göz ardı edilebilir)
2. Turp, yumurta, deniz yosunu ve domuz eti hazırlayın
3. Yosunu yıkayın ve yosun düğümlerine bağlayın (doğrudan bir bıçakla veya yosun dilimleri ile bölümlere ayırabilirsiniz)
4. Turpu soyun ve bir ocakla parçalara ayırın
5. Daha sonra kullanmak üzere domuz göbeğini kalın dilimler halinde kesin
6. Bir macun yapmak için yumurtaya nişasta, pişirme şarabı, beş baharat tozu, tavuk özü, biraz tuz ve su ekleyin
7. Tencereye yaklaşık 500 gram bitkisel yağ dökün,% 70 sıcaklığa kadar ısıtın, kesilmiş et şeritlerini yumurta hamuruna koyun ve asın.
8. Daha sonra et şeritlerini tavaya koyun, altın rengi olana kadar kızartın, yağı alın
9. Haşlanmış kemik suyunu güveç içine dökün
10. Turp küplerini ve deniz yosunu düğümünü ekleyin
11. Tuz ekleyin ve turp yosunu yumuşak ve çürüyene kadar pişirin
12. Kızartılmış çıtır domuz etini ekleyin ve 10 dakika pişirin, tavuk özü ve kişnişi tatlandırın.
