Su Cai Çocuklukta kavrulmuş aslan başının lezzetini kahverengi sosla yeniden yaşayın - Yemeği
"Kızarmış aslan başı geleneksel bir Huaiyang yemeği. Çocukluğumdan beri çok popüler. Küçükken malzemelerim yoktu. Bu incelik sadece bayramlarda tadılabilir. Ayrıca çok hayırlı bir adı var. Bu kadar sevindirici bir isim olan Sixi Meatballs, genellikle evdeki şenlik masasında görünmesini sağlayarak çocukluğu daha da mutlu ediyor. Evlendikten ve LG ile bu şehirde yalnız kaldıktan sonra, çocukken kaçınılmaz olarak ailemin yeniden bir araya gelme yemeğini özlerdim. Bu yemeği her yediğimde tekrar pişirmeyi severim, her zaman evde hissedebilirim. Sıcaklık aynı zamanda çocukluğun sevincini de yeniden yaşayabilir. " Malzemeler
- domuz eti Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- sebzeler Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Domuz etini doğrayın, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın. (Et çok yağsız olmamalı, yağlı ve yağsız olması daha iyidir).
-
2 Yumurta, pişirme şarabı, eski sos, şeker, tuz, tavuk özü ve nişastayı ekleyin.
-
3 Yapışkan olana kadar saat yönünde karıştırın.
-
4 Yemek poşetini elinize koyun ve eti elle köfte sarın.
-
5 Tencere içindeki yağı% 70 ısınana kadar ısıtın, köfteleri ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın.
-
6 Ateşin üzerine tencereye uygun miktarda su koyun, tuz, şeker ve hafif soya sosu ekleyin, ardından köfteleri kaynatın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
-
7 Köfte tencereden çıkınca etrafına sıcak sebzeleri koyun. (Sebzeleri haşlarken kaynar suya biraz yağ damlatın, beyazlatılmış sebzelerin rengini yeşil tutabilir).
İpuçları
1. Kıyma en iyi bıçakla doğranır ve doğranmış tadı kıyma makinesinden daha iyidir. 2. Yeşil soğan ve zencefil gibi diğer baharatları da ekledikten sonra kıyma, köfteleri daha güzel kokulu hale getirmek için saat yönünde karıştırılmalıdır. 3. Et dolgusuna az miktarda lotus kökü veya su kestanesi de eklenebilir. 4. Köfte kızartılırken sık sık çevirmeyin, köfte iyice kızartıldıktan sonra çevirin aksi halde köfte parçalanır. Yangzhou kızarmış pilav
önceki
