g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabiberli Tavuk Baget ve Mantarlı Pizza - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

140 g

Lavta bacak

1-2

Pleurotus eryngii

Doğru miktar

dolmalık biber

Doğru miktar

Aksesuarlar konserve domates, bir kutu mozzarella peyniri, biraz su, 80 gr, maya 4 gr, kıyma, tuz, yağ, pizza otu, fesleğen, biraz şeker

Karabiber, tavuk butları ve mantarlı pizza nasıl yapılır 1 Önce pizza doldurma malzemelerini hazırlayın

2 Bagetler soyulur ve kemikler çıkarılır, bıçakla küçük parçalar halinde kesilir ve gece boyunca marine edilir

3 Marine edilmiş tavuk butlarını folyo kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin, fırını 5 dakika 200 derecede önceden ısıtın, 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın

4 Pizza tabanı için malzemeleri hazırlayın ve ayrı ayrı tartın

5 Mayayı ve tuzu unun her iki tarafına koyun, azar azar su ekleyerek hafif yumuşak bir hamur yapın. Sadece pürüzsüzce yoğurun, hamurun karıştırıldığı kaba koyun, plastik sargı ile kapatın ve oda sıcaklığında orijinal boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.

6 Hamur fermente edildiğinde diğer malzemeleri hazırlayalım.Eryngii mantarlarını ve dolmalık biberleri küçük parçalara değiştirin, wok'a biraz yağ ekleyin, nem gidene kadar kısık ateşte karıştırın ve emici kağıt üzerine koyun. Açık, fazla yağ buharını emdirin, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

7 Kızarmış pizza sosu, soğan, kıyma ve konserve domates püresi için malzemeleri hazırlayın

8 Tavaya bir kaşık sıvı yağ ekleyin, tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve kıymayı renk değişene kadar karıştırın, tavanın yan tarafına yaymak için bir spatula kullanın.

9 Bir kaşık daha sıvı yağ ekleyin, doğranmış soğanı dökün, kısık ateşte soğan yumuşayana kadar karıştırın ve tencerenin yanında kıyma ile karıştırın

10 Sonra domates püresini ve domates suyunu dökün, iyice karıştırın, sırasıyla biraz şeker, tuz, karabiber, pizza samanı ve fesleğen ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşte kaynatın, uygun miktarda su ekleyin, kısık ateşte kapatın Yoğun olana kadar pişirin ve servis yapın

11 Yaz olduğu için hamur yakında hazır olur Yaklaşık yarım saat, hamuru çıkarın, yapışmasını önlemek için panele biraz el tozu serpin, hamurdaki havayı boşaltmak için iki elinizle hamuru bastırın ve bir sonraki adıma geçin. Tek adımda operasyon

12 Havalandırdıktan sonra, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında pasta şeklinde yuvarlayın, pizza tavasına bir tabaka yağ sürün, ardından kabuğu dikkatlice pizza tavasına taşıyın ve kenarları ayarlayın

13 Pişirme sırasında kekin dibinin şişmesini önlemek için kekin altını delmek için bir çatal kullanın Bağlandıktan sonra ikinci fermantasyon için plastik sargı ile kapatın.

14 İkinci porsiyondan sonra, önceden kızartılmış pizza sosunu eşit şekilde kekin dibine yayın ve fırını 5 dakika 230 derecede önceden ısıtın

15 Pizza sosunun üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin, daha sonra soğutulmuş mantarları ve doğranmış biberleri peynirin üzerine serpin, daha önce ızgara tavuk parçalarını koyun ve son olarak bir kat peynir serpin ve fırının ortasına koyun. 15 dakika kavurun