Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Aksesuarlar Kaya şekeri 20 gr, soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı yağ, 1 çay kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı zencefil, uygun miktarda ve uygun miktarda
Kızartma domuz yöntemi 1 Domuz etinin karnını yıkayın ve 3 cm'lik küpler halinde doğrayın, yeşil soğanı ve zencefili bıçakla kesin.
2 Kesilmiş eti soğuk su dolu bir tencereye koyun, yüksek ateşte su kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirmeye devam edin ve çıkarın.Et yüzeyindeki köpüğü ılık su ile yıkayıp suyu boşaltın.
3 Tencereyi yağla (yaklaşık 60ml) ısıtın, orta ateşe çevirin ve kaya şekerini ekleyin.
4 Kaya şekeri eriyip rengini değiştirip kestane rengi kırmızıya dönüşene kadar yavaşça kızartın ve yağdaki büyük kabarcıklar küçük kabarcıklara dönüşür.Küçük kabarcıklar neredeyse kaybolduğunda şekerin rengi kızartılır.
5 Kızartılmış domuz etini hemen içeri koyun ve etin yüzeyinin şekerle kaplanması için çabucak karıştırın. Ardından, pişirme şarabı, soya sosu, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Domuz göbeğini batırmak için uygun miktarda su ilave edin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
6 Et yaklaşık 1 saat piştikten sonra kapağı açın ve tuz ekleyin.
7 Yüksek ısıya döndürün ve tüm meyve sularını boşaltın ve ocağı kapatın.
-
- Sarımsaklı Kızarmış Yılan Balığı
-
- Kokteyl Kızarmış Tavuk
-
- Sıcak ve ekşi kurutulmuş turp
-
- Salatalık sosisi
-
- Soslu patates dilimleri
-
- Domuz Göbekli Kızarmış Lotus Kökü
-
- Mantarlı Kızarmış Ördek Bacağı
-
- Sarımsak ve susam ile kavrulmuş süslü tavuk taşlıkları
-
- Soya sosu
-
- Marine Edilmiş Tavuk Baget
-
- Baharatlı domuz kulakları
-
- Soslu mor patates
