Ev yapımı küçük yağ tarifi - Yemeği
"Xiaoyou Fang aynı zamanda bir soya fasulyesi ürünü olan Xiaoyou tofu'dur. Soya fasulyesi bitki eti ve yeşil süt inekleri ile ünlüdür. Geleneksel Çin tıbbı soya fasulyesinin dalağı ve qi'yi canlandırabileceğine, gıdanın sindirimini iyileştirebileceğine ve besinlerin emilimini artırabileceğine inanmaktadır. Ayrıca soya fasulyesi zengindir. Lesitin yönünden zengin, uzun süreli yemek hafızayı geliştirebilir.Lahana tofunun güvenli olduğu yani özellikle kışın çeşitli sıcak tencere yediğimizde günlük sofralarımızın vazgeçilmez yemeği olduğu söylenir. Bu ucuz ve kaliteli yağ tarifi oğlumun favorisi. Dışarıdan ne tür yağ aldığımı bilmiyordum, bu yüzden kendi başıma yapmaya başladım. Oğlum dışarıdan aldığımdan daha iyi dedi. İstersen deneyebilirsin. " Malzemeler
- soya 600 gram
- Balaban 12 gram
- Su 4075 ml
- sıvı yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soya fasulyesini yıkayın ve gece boyunca temiz suda ıslatın, 12 gram acı acıya 75 gram su ekleyin ve eriyene kadar karıştırın
-
2 Soya fasulyesini temiz suya ekleyin ve ardından duvar kırıcıya ekleyin ve her bir taneyi iki kez çırpın
-
3 Çırpılmış soya sütünü bir bez torbaya dökün ve yulaf ezmesini sıkın.
-
4 Sonuçta baloncukları gözden geçirin
-
5 yüksek ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin (ortada birkaç kez karıştırarak)
-
68 dakika bekledikten sonra fasulye kabuklarını çıkarın (dinlenme süresini bir termometre ile ilk kez test ettiğimde soya sütünün sıcaklığı neredeyse 90 dereceye düşürüldü)
-
Tofu, saat 7'de, bittern eşit şekilde yakılmalı, hafifçe vurarak bir kaşıkla karıştırılmalı ve bir kaşıkla bir yönde hafifçe karıştırarak soya sütüne yavaşça ekleyiniz, soya sütündeki değişiklikleri gözlemleyiniz ve flokülent tortu ile kaplayıp 20 kadar bekletin dakika
-
8 Tofu bezini kalıba koyun ve tofuyu kalıba koyun
-
945 dakika basın
-
10Hazırlanan tofuyu küçük parçalar halinde kesin
-
11 Yağı sıcak tavaya dökün ve tofuyu porsiyonlar halinde ekleyin
-
12 Rengi altın olana kadar orta ateşte kızartın
-
13 Çorbada veya diğer malzemelerle birlikte kullanılabilir et ve sebzeler birlikte pişirilebilir
İpuçları
1. Hazırlanan küçük yağı hemen bitiremezseniz dondurucuda saklanabilir 2. Tofu'ya basma süresinin uzunluğu, tofunun hassasiyetini belirler. Bu tür küçük bir yağ yapılırken çok yumuşak ve kolay kırılmamalı ve kızartıldıktan sonra çorbayı emecek kadar pişirilemeyecek kadar eski olmamalıdır.Her seferinde 45 dakika basıyorum Yacon ile Kızarmış Mantar
önceki
Mapo Tofu
Sonraki
