Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, soya peyniri, 1 parça zencefil
Balık başlı tofu çorbası uygulaması 1 Kesilmiş taze balık kafalarını yıkayın.
2 Bir süre temiz suda bekletin.
3 Suyu boşaltın.
4 Daha sonra kullanmak üzere yeşil soğan ve zencefili hazırlayın.
5 Tofuyu parçalara ayırın.
6 Tencere sıcakken uygun miktarda yağ dökün.
7 Balık kafasını yağa koyun ve bir süre karıştırın.
8 Yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
9 Uygun miktarda su ekleyin ve tencerenin üzerini kapatın. Tofu küplerini yüksek ateşten sonra ekleyin, tekrar kaynatın, çorba kalın ve beyaz olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin, tencereye biraz tuz ekleyin.
