g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

270 g

şeker

30 g

tuz

4g

Maya

4g

Yumurta sıvısı

48 g

krem

40 g

Süt

27 g

süt tozu

10 g

Çorba

92 g

Tereyağı

25 g

Yardımcı maddeler yüksek toz 18g su 74g

Çorba tipi Hokkaido tost yöntemi 174 gram soğuk suya 18 gram yüksek glüten unu ekleyin ve iyice karıştırın, makarna jelatinleşinceye kadar kısık ateşte ısıtın, bu çorba olur ve büyük bir film çıkarılana kadar yoğurun (bu işlem ekmek makinesidir ve (Toplamda 40 dakika)

2 Kapatın ve boyutun 2-2,5 katı fermente etmek için plastik sargı ile örtün

3 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 3 parçaya bölün ve yaklaşık 20 dakika bekletin

4 Oval şekle getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

5 Tost kalıbına koyun

68 dakika dolana kadar ikinci fermantasyon, üzerini örtün, fırını 180 derecede, orta ve alt tabakada önceden ısıtın, yaklaşık 45 dakika pişirin.

Yuba ile kızarmış domuz eti

Hardal Yeşili Tuzlu Yumurta Çorbası

Vejetaryen kızarmış kek parçaları

Süt biftek

Tavada kızartılmış soya filizi

Kakao Tereyağlı Ekmek

Kanola Gluteni

Portakallı Tost

Tavada havuç parçaları ile kızartılmış erişte

Rendelenmiş Turp Köfte Çorbası

Soya sütü

Yunqin Beyaz Havuç Domuz Kaburga Çorbası