Aksesuarlar: fıstık yağı 30ml yeşil soğan 10g zencefil 5g sarımsak 3 diş pişirme şarabı 10ml soya sosu 10ml sirke 20ml Pixian acı sos 20g beyaz şeker 10g su nişastası 20ml
Yuxiang patlıcan uygulaması 1 Önce patlıcanı yıkayın.
2 Ocak bloklarını kesin.
3 Patlıcanı yağsız tencereye koyun ve kurulayın.
4 Patlıcan rengi koyulaşana ve bir kısmı küçülene kadar sürekli karıştırın.
5 Kıyma, yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak ve acı sos.
6 Tavaya sıvı yağ koyun, kıyma ekleyin ve kavurun.
7 Kıymanın rengi değişene kadar kızartın.
8 Acı biber sosu, soya sosu, sirke, pişirme şarabı, şeker ekleyin ve kızartın.
9 Yeşil soğan ve zencefili ekleyip kavurun.
10 Patlıcan ekleyin ve kavurun.
11 Su nişastasını tencereye dökün ve kavurun.
12 Çorba koyulaşana kadar kızartın, kıyılmış sarımsak ekleyin.
