g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kerevizli Tavuk Dolması Zyzi - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Maya

1 g

Rafine tuz

Shimizu

200 g

Sebze yağı

20 g

Takviyeler: uygun miktarda kereviz yağı 100g tavuk püresi 100g koyu soya sosu uygun miktarda hafif soya sosu uygun miktarda istiridye sosu uygun miktarda tuz

Kereviz tavuk yağı zigot dolması uygulaması 1 Önce hamuru bırakın, 300 gram un, 200 gram su, 1 gram maya ve 3 gram tuzu karıştırarak hamur haline getirin, 2-3 kez mayalanmaya bırakın. Hamurun daha sert olması için uzun süre düşük sıcaklıkta fermente etmek en iyisidir Bu, on saatten fazla geliştirilmiş hamurdur. Not: Youzhezi hamuru çok ıslak ve yumuşaktır ve su miktarı unun yaklaşık% 65'i kadardır.

2 Hamura yaklaşık 20 gram yağ ekleyin.

3 Pürüzsüz olana kadar yoğurun, tüm yağı erişte ile ve ardından erişte ile 15 dakika boyunca yenir.

4 Tavuk ezmesine koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker, on üç baharat, pirinç şarabı, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, iyice karıştırın. Not: İşte 400 gram ezilmiş et, yağ zigotu olarak sadece 100 gram kullanılır ve geri kalanı top haline getirilir.

5 Kerevizi parçalara ayırın, ardından şeritler halinde kesin, ardından doğrayın ve son olarak doğrayın. Kıyılmış kereviz, püre haline getirilmiş tavukla karıştırılır ve dolumu tamamlanır.

6 Elinize biraz yağ koyun, iyi erişteleri çıkarın, her biri yaklaşık 50 gramlık küçük dozlara bölün. Küçük bir iksir alın, dolgularla sarın ve düz bastırın.

7 Tavaya biraz daha yağ dökün, ardından bir kek hamuru alın, gerin ve kızgın yağ tavasında kızartın; bir tarafını kızartın, diğer tarafını çevirin ve kızartın. Not: Tencere küçükse tek tek kızartın, tencere büyükse birkaç tane daha kızartın.