Düşük sıcaklıkta fermente pizza kabuğu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Kabartma tozunu ılık suya koyun ve 5 dakika bekletin.
3. Yüksek glutenli un, şeker ve tuzu kaba koyun ve iyice karıştırın.
4. Mayalı suyu ilave edip hamur haline getirin.
5. Zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
6. Üzerini streç filmle örtün ve serin bir yerde 1 saat fermente edin. (yaz)
7. Hamur, mayalandığından iki kat daha büyüktür, ortasına çökmeden bir delik açmanız yeterlidir.
8. Hamuru havalandırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
9. Hamuru yuvarlak hale getirip yağlanmış pizza tavasına koyun, ortasından kalın ve ince bir hamur yapmak için bir kaşıkla çevresine bastırın.
10. Pizza hamurunda kabarcık oluşumunu önlemek için bir çatal kullanarak delikler açın.
11. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200'de 7 dakika pişirin. Soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve dondurucuda saklamak için buzdolabına koyun, istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz.
