Pırasa kutusu - Yemeği
1. Uygun miktarda un alın ve silika jel doğrama tahtasına koyun, ortasına bir yuva yapın ve erişteleri biraz daha yüksek sıcaklıkta suyla karıştırın;
2. Bir spatula yardımıyla karıştırın, sıcak değilken yavaşça daha yumuşak, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve kapak filmini 20 dakika dinlendirin;
3. Et dolgusunu kuvvetlice karıştırın ve kenara koyun (gözlemde iyi olan arkadaşlar öğlen bunun kış kavun köfte çorbasının et dolması olduğunu görmeli, görüşünüz gerçekten iyi, pırasa kutusunu hazırlamak için oradan biraz tasarruf ediyorum);
4. Yumurtaları eşit şekilde çırpın (birden fazla yumurta vardır, çünkü öğle saatlerinde köfte malzemesini işlerken hala yumurta sarısı kullanılır);
5. Tavada kızartın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın;
6. Erişteleri suda kaynatın ve yumuşayıp çürüyene kadar ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
7. Pırasa seçin, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
8. Karidesin kabuğunu temizleyin ve et kabına koyun;
9. Tüm malzemeleri içine koyun, kendi zevkinize göre baharatları ekleyin;
10. Düzgün bir dolgu ile karıştırın;
11. Gevşek hamuru, hamur tatlısından daha büyük olan birkaç porsiyona bölün;
12. Büyük, yuvarlak bir tencereye açın, dolguyu mümkün olduğunca bir tarafa koyun;
13. Çantayı diğer tarafa getirin ve sıkıca sıkıştırın;
14. Dantelleri sıkıştırmaya başlayın: başlangıç noktasının köşesini dik bir açıyla sıkıştırın;
15. Başparmağınızı kullanarak kenarı aşağıdan yukarıya doğru açıyla yuvarlayın ve sıkıştırın;
16. Başparmağınızı ve işaret parmağınızı sıkıştırırken, biraz kuvvet uygulayın ve yeniden dik açı görünmelidir;
17. 15 bakla işlemini tekrarlayın: doğru açıda, baş parmağınızı kullanarak kenarı aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve sıkıştırın;
18. 16 adımı tekrarlayın: başparmağı ve işaret parmağını sıkıştırırken biraz daha sert, tekrar dik açı görünmelidir;
19. Tekrar tekrar bir dantel pırasa kutusu sıkılır;
20. Ateşi tutuşturun, tavaya biraz yağ koyun ve pırasa kutusunu yakmaya başlayın.İçinde et olduğu için ısının yüksek olamayacağına dikkat edin, bu nedenle yavaş pişirilmelidir;
21. Bir tarafı çevirin ve diğer tarafı çevirin;
22. Tencereden çıkarın ve masaya servis yapın.
23. Arkadaşlar, hoşunuza giderse gelin!
