Malzemeler
Yüksek glütenli un
75 g
Çavdar unu
15 g
Maya
2 g
tuz
1 g
şeker
7 g
kırmızı şarap
50 gram
Tereyağı
7 g
Aksesuarlar: Kırmızı şarap, krem peynir 50 gr, kurutulmuş kızılcık 25 gr
Kırmızı şarap peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Hamur: 75 gr yüksek gluten unu, 15 gr çavdar unu, 2 gr maya, 1 gr tuz, 7 gr şeker, 50 gr kırmızı şarap, 7 gr tereyağı Dolgu: 50 gram krem peynir, 25 gram kurutulmuş yaban mersini, orta miktarda kırmızı şarap
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini bir kaseye dökün.
3 İyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında saklayın.
4 Çıkarın, ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
5 Pürüzsüz bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurmaya başlayın.
6 Film çekilebilene kadar karıştırın.
7 Bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın.
8 Hamur ikiye katlandı.
9 Çıkarın, havalandırın, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
10 Kurutulmuş yaban mersini kırmızı şarapta bir gece bekletin.
11 Şarabı boşaltın, süzün ve kenara koyun.
12 Hamuru oval hale getirin,
13 Yumuşatılmış peyniri eşit şekilde yayın, yaban mersini serpin,
14 Toplayın.
15 Ağzı sıkıca kıstırın ve ağzı fırın tepsisine koyun.
16 Hamur nihayet iki katına çıkar,
17 Yüzeye un serpin ve üç bıçak kenarını kesin.
18 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ısı 200 derece, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
19 çıktı.
-
- Pırasa etli köfte
-
- Muzlu Cheesecake
-
- Otlu ızgara kuzu şiş
-
- Mısır ezmesi, yulaf ezmesi ve kırmızı hurma lapası
-
- Golden Sands Fırında Yam
-
- Buğulanmış ince bağırsak
-
- Ispanaklı Kurbağa Kurabiyeleri
-
- Darı tatlı patates lapası
-
- Renkli Sebzeli Yam Tavuk Topları
-
- Santa Bento
-
- Soya Tenceresi Domuz Muştaları
-
- Pirinç pelin sapı yam lapası
