g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Yumurta

Pudra şekeri

70 g

Mısır yağı

60 g

Süt

50 gram

Pirinç sirkesi

1 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

8 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın ve yumurta sarılarını ayrı olarak bir kaseye koyun. Yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır Yumurta beyazı içeren yumurta çırpma kabını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

2 Sütü ve yağı geniş bir kaseye koyun ve tamamen karışana kadar eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın.

3 Tüm düşük glütenli unları tek seferde eleyin ve ince bir hamur haline gelene kadar bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

4 Yumurta sarısına 15 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın,

5 Önceki adımdaki hamurun üzerine ekleyin, bastırın ve bir spatula ile tamamen karışana kadar karıştırın.

6 Hassas bir yumurta sarısı ezmesi olana kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.

7 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke damlatın, yumurta akına üç kez şeker ekleyin ve küçük keskin köşelerle kuruyup köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. Bu sırada fırın 130 derecede 5 dakika önceden ısıtılır.

8 Bezein üçte birini kazın ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın, birkaç kez karıştırın, ardından kalan beze üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırın

9 Hamuru 8 inçlik kalıba dökün, hamuru kazıyın, kalıbı birkaç kez sallayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt tabakayı 30 dakika 130 derecede pişirin ve 30 dakika 150 derece döndürün.