Malzemeler
Tereyağı
50 gram
bitter çikolata
50 gram
Pudra şekeri
50 gram
Yumurta
40 g
Sade yoğurt
20 ml
Düşük glütenli un
50 gram
Aksesuarlar Krem peynir 210g vanilya özü 2ml pudra şekeri 40g yumurta 60g sade yoğurt 60ml
Peynirli kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
26 inçlik yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın, kalıba bir kat yumuşatılmış tereyağı (formül ağırlığının dışında) yayın ve biraz un serpin (tarif ağırlığının dışında). Unun kalıp duvarına eşit şekilde yapışması için kalıbı sallayın ve ardından fazla unu dökün. Bu işlem, küfün yapışmasını önleyebilir
3 Önce kek hamurunu yapın. Bitter çikolata ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin, küçük bir tencereye koyun, su üzerinde ısıtın ve tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın (su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır).
4 Küçük tencereyi sudan çıkarın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta eklemeye devam edin. İyice karıştırın.
6 Yoğurt ekleyin. İyice karıştırın.
7 Unu eleyin ve bir kek hamuru oluşturmak üzere unu ve çikolata tereyağını tamamen karıştırmak için kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın.
8 Kek hamurunu hazırlanan kalıba dökün ve pürüzsüz hale getirin.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin, ortasından yaklaşık 18 dakika pişirin ve tamamen şekillendikten sonra hamurunu çıkarın. Ardından fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürün.
10 Kek pişirirken peynirli kek hamuru yapacağız. Krem peyniri yumuşayana kadar suda ısıtın.
11 Pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve parçacıksız olana kadar çırpma teli ile çırpın.
12 Yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
13 Vanilya özü ekleyin (hiçbir vanilya özütü çıkarılamaz). Eşit şekilde karışana ve krem peynir ezmesi haline gelene kadar bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
14 Son olarak yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın ve cheesecake hamuru olarak servis yapın.
15 Cheesecake hamurunu pişmiş kekin üzerine dökün (kekin soğumasını beklemeniz gerekmez), kek kalıbını ellerinizle tutun ve hava kabarcıklarının çıkması için iki kez sallayın.
16 Kalıbı tekrar fırına koyun, 160 derecede ısıtın ve orta tabakayı 30-40 dakika pişirin, peynirli kek tamamen katılaşana kadar yukarı doğru bastırın ve içeride akış kalmayınca, yüzey açık altın renginde pişirilip hazır hale getirilir.
17 Peynirli kek. Fırının dışında
18 Siyah ve beyaz farklıdır.
19 Pişmiş kek soğuduktan sonra, 4 saatten fazla buzdolabına koyun (veya bir gece buzdolabında saklayın), ardından parçalara ayırın ve tadını çıkarın. (Bitmiş resimdeki kek üzerine kurutulmuş yaban mersini serpilir ve dekorasyon için az miktarda pudra şekeri serpilir)
-
- Karışık Soya Soslu Kızarmış Pilav
-
- Tavada kızartılmış lif kabağı
-
- Izgara Karides Şişleri
-
- Kızarmış mantar ve soğan
-
- Zencefilli Kızarmış Mürekkep Balığı
-
- Domatesli omlet
-
- Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
-
- Yumurtalı Krep-Yaşlı Lady Le
-
- Çıtır havuç parçaları
-
- Turplu Tofu
-
- Havuç ve Soğan
-
- Sos aromalı kırmızı biber hamuru
