g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı karides sosu - Yemeği

Her karides yediğimde, karides kafaları neredeyse boşa gidiyordu. Geçen yıl babasıyla Hong Kong tarzı bir çay restoranında karides yağından yapılmış bir tür acı biber yağı vardı. Çok güzel kokuyordu. Bugün yeni karides aldım. Biraz karides yağı yağda kızartılmış, erişte ve yulaf lapası pişirirken küçük bir kaşık da lezzetlidir! Karides kafası Sadece 20-25 Ayçiçek yağı (veya mısır yağı) Karides miktarına bağlı olarak bir kase karides kafasını örtmelidir

Karides kafasını temizleyin. Sakıncası varsa, karides başının iç organlarını çıkarabilirsiniz, ancak karidesleri sarı çıkarmayın.Ayrıntılar için, karidesin iç organları ile sarı karidesin konumunu ayırt etmek için lütfen aşağıdaki resme bakın. Hata yapma

Karidesin iç organlarını çıkarırken sarı karidesi çıkarmamaya dikkat edin, aksi takdirde kızarmış karides yağı o kadar kokulu olmaz

Yağı tencereye dökün.Karidesi eklemeden önce kaynamasını beklemeyin. Biraz ateşten sonra karides kafalarını ekleyebilirsiniz. Yağ karides kafalarından daha fazla olmalıdır çünkü biraz zaman alacaktır yoksa karides yağı kaynar. Çok az

Yavaşça kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kızartın, karides kafaları kızartılır ve kurutulur ve ayçiçek yağı neredeyse turuncu-kırmızıdır.

Karides kafasını çıkarın, biraz tuz ve karabiber serpin, aynı zamanda lezzetlidir.

Karides yağını süzgeçten geçirmek için bir süzgeç kullanın.Sebzeleri kızartırken veya erişte pişirirken bir kaşık koyun. Lezzetli. Çörek olduğumda, dolgunun içine biraz koyarım. Tadı harika.