Xiaobai'nin lüks matsutake sığır eti sosu - Yemeği
Sığır eti, soya fasulyesine benzer şekilde küp şeklinde doğrayın. Et seçimi hala önemli, ailem şişmanlığı seviyor. Tendonu seçtim
Tendon bu. Biraz şişman. Beğenmediyseniz, sığır etinin omurgası olan filetoyu koyabilirsiniz. (Niyete dikkat edin - bu bir inektir) Sığırların cinsi ve besleme yöntemi et kalitesine etki eder. Tahıl yemi, ot yeminden daha kokulu ~
Sığır eti karıştırın ve rengini değiştirecektir. Kenara koyun
Acı biberin tepesi, biraz tatlı olan Sincan'ın sırık biberidir ve alt kısmı çok çok baharatlı olan darı biberidir. Baharatlı biberleri sevmem ama çok da lezzetlidir. Biberleri yıkayın ve yaklaşık üç ila beş dakika sıcak suda pişirin. Çıkarın. kıyılmış
Tavaya bir avuç dolusu biber ve iki yıldız anason koyun, iyice kızartın ve çıkarın.
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın, yağa ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Matsutake mantarlarını doğrayın, içine koyun ve kısık ateşte kızartın!
Doğranmış biberi koyun, küçük bir avuç kaya şekeri ve tuzu en düşük ateşte koyun ~ bir saat ... Sabırlı olun ve kabarcıklar küçük kabarcıklar haline gelene kadar çevirmeye devam edin, biber hızlı gibi görünüyor Kurutuldu, sığır eti koy, bulamaç yapmaya devam et ~ güveç ... güveç
Güveç neredeyse bitti, yaklaşık 120 gr tatlı erişte sosu koyun. İyice karıştırın. Bitti. Soğuyunca pişmiş susam ve fıstık ile karıştırın ~ mükemmel. Çıkar onu ~ bir parça ibadet ~
