g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçek midyeli erişte çorbası - sizi coşturacak bir kase erişte - Yemeği

"Weihai halkı istiridyeye karşı özel bir duyguya sahip. Weihai'nin sokaklarında ve sokaklarında" karın kuruması, deniz meltemi üfleme, istiridye yeme, bira içme "sahneleri her yerde görülebilir. Bu insanlar gün içinde çalışmanın baskısından kurtulmaya çalışıyor olabilir. Ziyafet, belki de uzun süredir kayıp bir arkadaşla eski aşkı anlatıyor, hatta belki de sadece yeryüzündeki "dağların ve denizlerin aşırı tadını" ve bu şehrin "tadını" tatmak istiyor. Bence cennetteki yaşam bundan başka bir şey değil, değil mi? 1930'larda ve 1940'larda, Bay Liang Shiqiu "Ev Üzerine Denemeler" yazdı, gururla, ilk kez lezzetli "Xi Shi Tong" (Weihai halkı buna kum midyesi derdi) yediğini söyledi. İstiridye "gerçekten güzel renk, koku ve şekle sahip harika bir ürün." "Ağızda yumuşak ve yumuşak bir his var ve denedikten sonra gerçekten ününü hak ediyor." Bay Lao Hatta istiridye sevgisini "Clam Koleksiyonu" na döktü. Duygular. İstiridyelerin Çince adı, birçok kıyı kentinde üretilen alacalı istiridyelerdir, ancak en iyi istiridyelerin, özellikle çiçek derisi istiridyelerden geldiği kabul edilmektedir. İstiridye yağ ile bir tavada kızartıldığında, gevrek " " sesleri Tükürürsün ve duramazsın. Çiçek istiridye alacalı istiridye denen bir tür istiridye, kitap Filipin deniz tarağı, kabuk uzunluğu 2.5-5.7 cm, ticari ölçeği ortalama 40 mm.Güçlü kabuklu, sol ve sağ yaprakları eşit olan yaygın bir kabukludur. Kabuğun üst kısmındaki gaga ön yarıda bulunur; şekli hafif ovaldir. Bağ gömülüdür ve kabuk yüzeyinden çıkıntı yapmaz Kalın kahverengi eliptik kemerli gövde arka kenarın neredeyse yarısına kadar uzanır. Kabuk, adını pürüzsüz yüzeyi ve güzel kırmızı, kahverengi ve siyah desenlerinden almıştır. Weihai gibi kıyı şehirlerinin eşsiz bir deniz ürünüdür.Jiaodong'un bazı bölgelerinde genellikle gá la (bu durumda usulca) ve Weihai'ye midye (g) denir. Çiçek istiridyesi, gelgit bölgesinin ortasında ve alt bölgenin altında çamurlu plajın dibinde yaşar.En verimli olan kuru gelgit çizgisinin altındadır.Kumdaki yaşam alanının derinliği genellikle vücudunun iki katından fazla değildir. Ay takviminin birinci ve on beşinci gününde, insanlar genellikle gelgit sonrası oburları rahatlatmak için bu deniz ürünlerini kazmak için sahile giderler ve seri üretim için deniz tarağı kazma tekneleri onları derin suda yakalamak için kullanılır. İstiridye son derece lezzetli bir ete sahiptir ve "dünyanın en lezzetli" ve "yüz çeşidin tacı" olarak adlandırılır ve beslenmesi nispeten kapsamlıdır.Protein, yağ, karbonhidrat, demir, kalsiyum, fosfor, iyot, vitaminler, Amino asitler ve taurin gibi çeşitli bileşenler, düşük kalorili enerji, yüksek protein, daha az yağ, orta yaşlı ve yaşlı insanların kronik hastalıklarını önleyebilir ve tedavi edebilir Gerçekten ucuz bir deniz ürünüdür. Deniz kenarında büyüyen insanlar muhtemelen gelgit düzlüklerinde istiridye kazma deneyimi yaşamışlardır. Aile, gelgiti yakalamak için küçük bir demir kova ve küçük bir ev yapımı tırmık aldı ve kara çamura çömelip istiridye kazdı. Çocuklar ayrıca kayaların çatlaklarında yaşayan birkaç küçük yengeç ve küçük deniz kabukları bulacaklar. Gece düşmeden aile çantalarla dolu çantalarla döndü ve küçük Weihai kasabasında istiridyelerin ne zaman ilk taze yiyecek olduğunu bilmiyorlardı. Weihai'de bira içmek ve istiridye yemek her yerde görülmeye değer hale geldi. Weihai'de istiridyelerin bu kadar popüler olmasının nedeni, ucuz olmaları ve lezzet dolu olmalarıdır. İlk yeme yöntemi orijinal meyve suyunda istiridyelerdi. Masaya orijinal meyve suyunda büyük bir istiridye kabı servis edildi. İlk olarak, bir kaşık istiridye çorbası almak için bir kaşık kullanın, "lezzetli" tadı dikkatlice tadın ve ardından dudaklarınızı ve dişlerinizi nazikçe kullanın. İstiridye etini ağzınıza koyun ve dikkatlice çiğneyin, "taze ve sulu" et kalitesini hissedin ... Sonsuz ağızda kalan tadı ile gerçekten ferahlatıcı ve lezzetlidir. Weihai'deki irili ufaklı deniz mahsulleri pazarlarında her gün midye ve deniz suyu ile dolu büyük kamyonlardan oluşan ekipler var.İstiridye satan tüccarlar midelerindeki çamur ve kumu tükürmek için istiridyeleri deniz suyu dolu bir kaba koyuyorlar. İkincisi, istiridye tazeliği büyük ölçüde garanti edilebilir. Çiçek istiridye alırken elinize alıp hafifçe vurabilirsiniz, eğer bir "pop" sesi ise çiçek istiridyesi ölmüştür, aksine daha keskin bir sesi varsa çiçek istiridyesi canlıdır. Bir avuç çiçek istiridye alıp yukarı aşağı çevirin.Bir öksürük sesi duyarsanız, bu boş bir kabuk veya bir çamur kabuğu, en azından ince ... khaka sesini duyarsınız, en azından et var demektir Çok ince. Çiçek istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri umami aroması bakımından zengindir.Yemek pişirirken MSG eklemeyin veya daha fazla tuz eklemeyin, umami tadını kaybetmemek için, istiridyeleri yarım gün önceden tuzlu suda bekletip toprağı tükürmek en iyisidir. "Suyun ve toprağın bir tarafı bir tarafı yükseltir", bu Weihai halkının "midye kompleksi" dir. İstiridye yemek sadece Weihai halkının yaşam tarzı ve yolu değil, aynı zamanda yabancıların Weihai'ye girip Weihai'nin cazibesini hissetmesi için bir markadır. " Malzemeler

Çiçek midye 500 g

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
Frenk soğanı Doğru miktar
Turp yaprakları Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Tel şehriye Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 İstiridye kumları tuzlu suda tükendikten sonra, daha sonra kullanmak üzere yıkayın;
2 turp yaprağı beyazlatılır ve daha sonra kullanılmak üzere doğranmış pırasa;
3 Güveçte yağ ekleyin, yağ sıcak olduktan sonra soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, biraz hafif soya sosu pişirdikten sonra kaynar suya dökün ve erişteleri pişirin;
4 Kurutulmuş erişteleri pişirin.7 Olgunlaştığında istiridyeleri tencereye koyun.İstiridye açıldıktan sonra turp ekleyin, tuz ve beyaz biber ekleyin.