Baharatlı baharatlı domuz derisi - Yemeği
1. 300 gr domuz derisi hazırlayın. Bir tencerede bir tencere suyu kaynatın, biber, yıldız anason, defne yaprağı ve kabuğu ekleyin. Su kaynarken, domuz kabuğunu dökün, orta ateşte çevirin ve domuz kabuğunu yaklaşık 15 dakika pişirin. Genelde parmaklarla sıkıştırmak ve katlamak daha iyidir.
2. Malzemeler domuz derisini pişirirken hazırlanabilir. Beyaz kesme çiçeklerle bütün bir yeşil soğan. Kıymalı sarımsak. Japonya'da kişniş almak zorsa onu hazırlamayacağım. Kişniş seven bebekler damak tadına daha fazla kişniş ekleyebilir.
3. Kabuk piştikten sonra çıkarın ve sıcakken deriyi yağdan arındırın. Derideki yağı bir bıçakla tıraş edin. Kesmemeye dikkat edin. Tıraş olduktan sonra cildi temizlemek için soğuk suya biraz sirke ve nişasta dökebilirsiniz. Yıkadıktan sonra ince şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan malzemeleri ve kesilmiş domuz derisini bir tabağa koyun. Laoganma acı sos, sirke, şeker, tuz, MSG ve susam yağını kendi zevkinize göre ekleyin. Ellerinle tut. Yemeye hazır!
