Yengeç Kabuğu ile Dondurulmuş Kızarmış Mantı - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Büyük bir kase sıcak suyu kaynatın, hazırlanan una biraz tuz ekleyin ve yarısını kaynar suyla eşit olarak karıştırın.
3. Kalan yarısına soğuk su ekleyin ve sıcak erişte ile iyice karıştırın.
4. El ile iyice yoğurun. İyice ovalayın, nemli bir bezle örtün ve uyanık kalın.
5. İç malzemeyi hazırlayabilir ve domuz etini et sosuyla karıştırabilirsiniz.
6. Yengeç eti, doğranmış yeşil soğan, zencefil, susam, tuz, tavuk özü, pişirme şarabı, hafif soya sosu ekleyin.
7. Tek yönde iyice karıştırın.
8. Kuvvet uyguladıktan sonra ezilmiş deri jölesini ekleyin.
9. Tekrar tek yönde karıştırın.
10. Hamuru uyandırdıktan sonra uzun bir şerit halinde ovalayın.
11. Benzer büyüklükteki küçük dozları çekin.
12. Ortada kalın ve ince bir hamur haline getirin.
13. Doğru miktarda doldurmayı paketleyin.
14. Dantelleri sıkıştırın.
15. Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, köftelere koyun, küçük bir kapta su dökün, orta ateşte kuruması için suyu kaynatın ve bir süre kavurun.
16. Sadece doğranmış yeşil soğanları serpin.
