Malzemeler
Ördek bacağı
500 g
Shiitake
30 g
Patates
350 g
Takviyeler: uygun miktarda yağ, uygun miktarda taze soya sosu, uygun miktarda kırmızı soya sosu, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda eski zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda kurutulmuş kırmızı biber, uygun miktarda kum çayı, kızarmış ördek baharat sosu, uygun miktarda
Kum çayında kızarmış ördek uygulaması 1 Mantarları önceden ıslatın;
2 Parçalara ayırın;
3 Ördek bacaklarını temizleyin;
4 Parçalara ayırın;
5 Suyu biraz kaynatın;
6 Çıkarın ve taze soya sosu ve kırmızı soya sosu içine dökün;
7 Pişirme şarabını dökün;
8 İyice karıştırın ve on dakika marine edin;
9 Patatesleri yıkayın;
10 Ocak parçalarını soyun ve kesin;
11 Ördek küpleri, shiitake mantarları ve patates küpleri yağlanır ve bir kenara bırakılır;
12 Eski zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber;
13 Eski zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biberi ince ince doğrayın;
14 Bir tavada sote edin
15 Shacha Ördek Sosunu açın;
16 Kızarmış ördek sosunu kum çayı ile dökün;
17 Ördek parçalarını ekleyin ve kavurun;
18 Yeterli miktarda su veya taze çorba ekleyip ördek parçalarını karıştırın, mantar parçalarını dökün, kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin;
19 Patates dilimlerini içine dökün ve yaklaşık on dakika pişirin, suyu yüksek ateşte toplandıktan sonra servise hazır hale gelir.
20 Özellikler: Sos kırmızı renkli, baharatlı ve kokulu, yumuşak ve yumuşak, taze ve lezzetlidir.
-
- Patates ve Deniz Yosunu Domuz Kaburga Çorbası
-
- Gizli Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış kedi kulakları
-
- Körili Sığır Eti
-
- Siyah susam ezmesi
-
- Kıymalı ve yumurtalı muhallebi
-
- Pastırmalı pilav
-
- Çay kokulu üç taze buharda pişirilmiş çörekler
-
- Kabaklı ve karidesli buharda pişmiş köfte
-
- Kuru erişte
-
- Mantarlı Lif Kabağı
-
- Mandalina Kabuğu ve Kırmızı Fasulye Ezmesi
