Buharda Pişirilmiş Lo Erişte - Yemeği
1. Fasulyeleri yıkayın ve uzun dilimler halinde kesin, soya filizlerini yıkayın, domuz göbeğini dilimleyin, zencefili doğrayın ve yeşil soğanları dilimleyin.
2. Erişte, piyasadaki en iyi ıslak erişte ... Ben şahsen sadece bu tür buharda pişirilmiş erişte en lezzetli ve en lezzetli olanı olduğunu düşünüyorum.
3. Kaynatmak için tencereye su koyun, sepete bir sepet bezi sürün (sepet bezini yıkayın, suyu sıkın), erişteleri koyun, sıkıştırmayın, mümkün olduğunca kabarık hale getirin, tencereyi kapatın, su kaynadıktan sonra orta ateşte koyun 15 dakika tencerede buharda pişirin. Buharda pişirilmiş eriştelerin kapağını açın ve dışarı çıkarın, çubuklarla çalkalayın ve soğumaya bırakın.
4. Her zamanki gibi aynı miktarda yağı wok'a koyun, domuz eti göbeğini ekleyin ve yağ kuruyana ve altın sarısı olana kadar karıştırın.Pişirme şarabı koyun, soya sosunu karıştırın ve ardından yıldız anason, yeşil soğan dilimleri ve zencefili ekleyin.
5. Fasulyeleri dökün, soya filizlerini karıştırıp kızartın, tuz, koyu soya sosu ve beş baharat tozu ekleyin ve iki dakika karıştırın (koyu soya sosu, eriştelerin iyi renklendirilebilmesi için biraz daha fazla olmalıdır).
6. Yemeğe neredeyse paralel olana kadar su ekleyin.
7. Yüksek ateşe getirin, orta ateşe getirin ve sebzeler pişene kadar karıştırarak kızartın ve sonunda neredeyse yarısı biraz daha su kalacaktır.
8. Sebzeleri bir kenara koyun ve sebzeleri sudan ayırın.
9. Erişteleri azar azar sallamak için yemek çubuklarını kullanın ve sebze suyuyla iyice karıştırın Kalan su erişteleri karıştırabilir. Erişteleri karıştırırken çok fazla su kalmışsa, wok'u kısık ateşte tutmak çok önemli bir adımdır! Isının suyu emmesine izin verin ve sonunda tencerede fazla su kalmayacaktır.Noodle'ların çok kuru olmadığından ve her bir eriştenin eşit olarak bitkisel su ile kaplandığından ve çok ıslak olmadığından emin olun.
10. Tencerenin içindeki suyu tekrar kaynatın ve kafes bezi ile örtülmüş kafese bir kat sebze koyun.
11. İçine başka bir katman koyun.
12. Bu şekilde tüm bulaşıkları ve şeritleri sepete koyun ve tencerenin üzerini kapatın. Orta ateşte 10 dakika daha buharda pişirin (yemekler ve erişteler zaten pişirilmiştir, şimdi yeniden buharda pişirmek erişteleri daha lezzetli hale getirmektir).
