Ev yapımı erişte - Yemeği
1. Islak eriştelere biraz yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Fasulyeleri yıkayın ve çapraz olarak dilimlere ayırın.
3. Sarımsak filizlerini parçalara ayırın.
4. Soya filizleri kökleri sıkıştırır, yıkayıp süzün.
5. Domuzu parçalayın, biraz tuz ekleyin, şarap pişirin, hafif soya sosu ve bir süre marine edin.
6. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyma şeklinde doğrayın, uygun miktarda kuru kırmızı biber, 1 yıldız anason hazırlayın.
7. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra rendelenmiş domuz etini dökün ve rengi değişene kadar yayın.
8. Doğranmış yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak, kuru kırmızı biber ve yıldız anasonu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
9. Fasulyeleri, soya filizlerini, sarımsak filizlerini ekleyin ve kızartın.
10. Uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Sıcak su dökülür, su miktarı bulaşıklardan hemen sonra olmalıdır.
12. Çorba kaynadıktan sonra en düşük ateşe çevirin, erişteleri gevşek bir şekilde sebzelerin üzerine yayın, tencereyi örtün ve 5 dakika pişirin.
13.5 dakika sonra erişteleri bir bütün olarak çevirin (aşağıdaki tabaklara dokunmadan) ve 5 dakika daha pişirin.
14. Erişte ve sebzeleri iyice karıştırın, son olarak susam yağını ve kıyılmış sarımsağın kalan yarısını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
