g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce siyah susam şifon yapın: En iyi süt sıcaktır, sıcaklık 40-50 arasındadır. Yumuşak şifon pastalar yapmak için düşük glütenli un kullanmalısınız.Lam Soon'un ürettiği Meimei markalı düşük glütenli un, acemi olduğumdan beri kullanılıyor ve pişirme yolunda bana eşlik ediyor.

Süt ve çörek otu hamurunu iyice karıştırın, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın ve bir kenara koyun.

Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı, yumurta sarısı + 10 gr ince şeker, ikisini tamamen karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, ince şeker eriyene kadar karıştırın.

Markalı salata yağını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yağ yıldızlarını görmeden ikisini tamamen ve eşit şekilde emülsifiye etmek için manuel bir çırpma teli kullanın.

Şifon kokusuz salata yağı kullanmalıdır Ruhsatlı salata yağı kolza yağı, GDO'suz yağ içermez, pişirmeye uygun, çok güvenlidir.

Yeni yapılmış süt ve çörek otu karışımını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve elle çırpma teli ile emülsifiye etmeye devam edin.

Meimei marka düşük glütenli unu eleyin, elle çırpma teli ile bir kelime çizin ve tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın.

Bitmiş yumurta sarısı ezmesi, şekilde gösterildiği gibi dokuyu yukarı kaldırın. Hepsi hassas ve akıcı.

Sonra, şifonun en önemli parçası olan beze yapın. Yumurta akı + limon suyu, elektrikli çırpıcıyı en yüksek hıza çevirin, koyulaşana kadar çırpın ve ilk ince şekeri ekleyin.

İnce köpük ve ıslak köpürmenin iki durumunda, kalan ince şekeri ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcı sert köpürene kadar yüksek hızda çırpın. Yani, dik ve küçük keskin köşeler gösteren bir çırpma teli ile yukarı kaldırılır.

Bezein 1 / 2'sini yumurta sarısı hamuruna alın ve ikisini eşit şekilde elle çırpma teli ile karıştırın.

Karıştırılmış hamuru kalan beze dökün, karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanmaya devam edin.

Çevreleyen hamuru temizleyin ve karışık hamur ince ve pürüzsüzdür.

Hamuru yaklaşık 20 cm yükseklikten kalıba dökün, böylece büyük kabarcıklar kırılabilir, 150 ° C'de fırına koyun ve yaklaşık 55 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra şifon ızgara ağına yapıştırılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Çizgiler olana kadar çırpılmış krema + 8g ince şeker, ancak çok net olmasa da, daha sonra kullanmak üzere bir krema torbasına koyun.

Dekorasyon için kullanılan çikolata suda erir ve bir krema torbasına koyar.

Çinçilin göbeği, gözleri ve kulakları olan şifonun kesik yüzeyine krema sıkmak için bir krema torbası kullanın. Resimde gösterildiği gibi sıkıştırın.

Ardından Totoro'nun sakalına, burnuna, gözlerine ve göbeğindeki desenleri sıkmak için çikolata kullanın.

Yemek tabağına koyun ve daha atmosferik hale getirmek için aşağıya biraz nane yaprağı süsleyin. Tatlı Totoro kekleri aslında siyah susam gibi tadı çok yumuşak ve lezzetli.