Peynir ve Deniz Ürünleri Fırında Pirinç - Yemeği
1. Deniz mahsullerini temiz suyla yıkayın ve karides sırasından karidesleri çıkarın. Yarım saat marine etmek için az miktarda tuz ve uygun miktarda beyaz şarap ekleyin. Sonra bir tencerede kaynar su kaynatın, deniz ürünlerini 30 saniye haşlayın, çabucak çıkarın ve suyu boşaltın.
2. Tavada tereyağını eritin, un ekleyin ve kısık ateşte yavaş yavaş karıştırın ve son olarak 100 ml süt ekleyip karıştırın, az miktarda biber ve 1/4 kaşık tuz ekleyerek krema sos haline getirin. Ateşi kapatabilir ve kaldırabilirsiniz.
3. Soğanı dilimleyin, yeşil biberi dilimleyin, kesilmiş brokoliyi kaynar suya koyun ve pişirin, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve toplayın.
4. Tavayı ısıtın, iki çay kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanları kısık ateşte soteleyin. Daha sonra yeşil biberi ilave edip bir süre kavurduktan sonra deniz ürünlerini ilave edip krema sosu dökün. Son olarak brokoli ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
5. Kızartılmış deniz ürünlerini pirinç içeren büyük bir kaseye dökün ve son olarak büyük kasenin yüzeyine eşit şekilde bir tabaka peynir yayın.
6. Fırına koyun ve 5-10 dakika önceden ısıtın. 20 dakika 180 derece.
