Malzemeler
yoğurt
50 gram
kabak
100 gram
Aksesuarlar: 30 gr yumuşak beyaz şeker, 50 gr hindistan cevizi sütü, 10 gr mısır nişastası, 1 yumurta, 1 düşük gluten unu, 110 gr tuz, 1 gr, tereyağı, 50 gr, 1 yumurta sarısı
Kabak Kulesi 1 Yarım küçük balkabağı hazırlayın
2 Bir tencereye koyun ve suda buharlayın
3 Buharda pişirilmiş balkabağını püre haline getirin
4 haşlanmış kabak
5 Kabağı bir kaşıkla püre haline getirin
6100 gr düşük glütenli unu hava geçirmez bir kutuya eleyin
71 gr tuz ekleyin
815 gr şeker, iyice karıştırın
9 kenarın ortasına bir çukur kazın ve yumurta sarısını ekleyin
10 Tereyağını suda eritin, tereyağını yumurta sarısına dökün
11 Kapalı kutunun kapağını kapatın ve 30 kez sallayın
12 Kapalı kutuyu açın ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için bir spatula kullanın.
13 Çalkalanmış hamuru taze saklama torbasına koyun, daire şeklinde şekillendirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
14 Kapalı kutuyu açın ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için bir spatula kullanın.
1550ml yoğurt hazırlayın
16 Yumurta ekleyin
17 İyice karıştırın
18 Kabak püresini ekleyin ve bir macun oluşturmak için çırpma teli ile çırpın
1910 gr düşük glutenli un ve 10 gr mısır nişastasını birlikte dökün ve iyice karıştırın
20 Kabak peyniri ezmesine eleyin ve iyice karıştırın
2150ML hindistan cevizi sütü ekleyin
22 Malzemeleri mutfak robotuna koyun ve yumuşayana kadar çırpın.
23 Hamuru buzdolabından çıkarın, küçük bir top alın, yuvarlayın ve taze saklama torbasına koyun.
24 Hamuru oklava ile açın ve yumurtalı tart kalıbına taze saklama torbasıyla birlikte bir şekil oluşturacak şekilde yerleştirin.
25 Üst taze saklama çantasını çıkarın ve yumurtalı tartın etrafındaki ekstra yan şeritleri yırtın
26 Tapiyi kalıba geri koyun
27 Etrafında delik açmak için çatal kullanın
28 Tartı fırın tepsisine koyun
29 Fırını önceden 170 derecede ısıtın, ızgarayı ortaya koyun ve üst ve alt ateşte 12 dakika pişirin
30 Tapi'yi fırından çıkarın, kabak peynir salçasını tapinin içine dökün, yaklaşık 8-9 dakika dolu
31170 derece ısıtılmış fırına koyun, ızgarayı ortaya koyun ve üstte ve altta 25 dakika pişirin
32 Fırında Kabak Kulesi
-
- yumurtalı tart
-
- Tavada kızartılmış Dağ Hapları
-
- Domuz eti ve lahana haşlanmış erişte
-
- Çocuk Yiyecekleri Enoki Mantarı
-
- Kızarmış domuz ciğeri ve dil
-
- Beyaz topuz
-
- Jöle
-
- Kömürleşmiş Patates Topları
-
- Kırmızı fasulye ezmeli tost
-
- Poria ve Yam Haşlanmış Yağsız Et Çorbası
-
- Sarı Gül Açık Kremalı Ekmek
-
- Tavuk suyu
