g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler yıkandı ve hazır

Patlıcan, muhtemelen McMackenzie patates kızartması gibi, parmak uzunluğunda kalın şeritler halinde kesilir. Beğendiğiniz şekle bağlı olarak dilimleme ve parçalama da mümkündür. Sonra birkaç gram tuz serpin ve oksidasyonu ve kararmayı önlemek ve yağ emilimini azaltmak için iyice karıştırın.

Aniden güvenini yitir, biraz domuz göbeği dilimleri kes. Yeşil biberi çapraz olarak kalın şeritler halinde kesin. Yeşil soğan zencefili ve iki diş sarımsağı dilediğiniz gibi doğrayın.

Tencereye yaklaşık 15 gram yemeklik yağ koyun.Tamamen ısıtıldıktan sonra birkaç biber ve doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı koyun ve kokuyu koklayana kadar kavurun.Isı orta ve kısık ateşe ayarlayın.Eliniz iyiyse onu yalnız bırakabilirsiniz.

Domuz eti dilimlerini ekleyin ve yüzeyde yağlı ve hafif kahverengi olana kadar kızartın.

Ateşi maksimuma getirin! Patlıcan şeritlerini içerisine koyun ve kavurun, marine edilmiş patlıcanın ürettiği su tencereye koymadan önce temizlenmelidir. Patlıcan çökmeye başlayana kadar eşit şekilde karıştırın

Bir kaşık istiridye sosu, iki kaşık hafif soya sosu ve biraz da buharda pişmiş balık soya sosu koyuyorum. Patlıcan soya sosu ile eşit şekilde kaplanana kadar kızartın.

Yeşil biber parçalarını dökün ve yeşil biber kırılıncaya kadar kavurmaya devam edin. Muhtemelen renk daha yeşildir. Buraya damak tadınıza göre tuz koyabilir ya da tavuk özü ve MSG kadar şeker koyabilirsiniz.

Bir yaprağı parçalara ayırın ve birkaç kez kesin. Ocağın altını kapattıktan sonra, doğranmış sarımsağı ve az miktarda susam yağını ilave edin ve istediğiniz zaman birkaç kez karıştırın. Bu sırada koku çıktı! Servis