g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shiitake soslu poşet - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti arka bacak

500 g

Shiitake

250 g

1000 g

Takviyeler: 3g maya tuzu, tadı çok taze soya sosu, biraz yağ, 2 yemek kaşığı soğan, 1 zencefil, doğru miktarda

Mantar soslu poşet nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Domuz eti için yağlı ve yağsız domuz arka bacaklarını seçin ve daha iyi tat için taze ve kalın mantarları seçin. Hem tatlı erişte sosu hem de fasulye ezmesi güzel ama ben şahsen fasulye ezmesinin tadını tercih ediyorum.

2 Çörekler buharda pişirmenin ilk adımı erişteyi bırakmaktır. Yaklaşık 35 derece ılık suyla maya eritilir ve orta sertlikte bir hamur oluşturacak şekilde un ilave edilir ve üzerini nemli bir bezle örtün. Erişte, orijinal boyutunun iki katına ve bal peteği şeklinde fermente edildiğinde hazırdır.

3 Domuz etini yıkayın, yağı ayırın ve yağsız hale getirin ve granüller halinde kesin.

4 Shiitake mantarlarını yıkayın ve suda doğrayın.

5 Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.

6 Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ koyun, yağ% 70-% 80 sıcakken, kesilen yağı tencereye koyun ve yağı, et altın rengi olana kadar kısık ateşte karıştırın.

7 Yağlı et kızarınca iki yemek kaşığı fasulye ezmesini tencereye koyun, saat yönünde karıştırın ve sosun rengi değişene kadar ocağı kapatın. Yağsız eti tencereye koyun ve dilimleyin Shiitake mantarı, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, rengini aydınlatmak için biraz soya sosu ekleyin, kişisel zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

8 Mayalanmış hamuru pürüzsüz bir şekilde yoğurun, uzun ve eşit kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun ve eşit boyutta kesin.

9 Ortada ince kenarlı kalın bir topuz haline getirin.

10 Kabuğa doldurun ve bir topuz oluşturmak için kıvrımları sıkın. Buharda pişirilen çörekler yaklaşık 15 dakika uyanır, buharlı tencereye soğuk su koyun ve 30 dakika boyunca buharda pişirin.