kırmızı fasülye ezmesi - Yemeği
"Kırmızı fasulye ezmesi ana dolgulardan biridir. Ay keki, Fener Festivali, pirinç köfteleri, buharda pişmiş çörekler, yapışkan pirinç topları, kırmızı fasulye ezmeli çörekler, kırmızı fasulye ezmeli turtalar, yapışkan pirinç kekleri, kırmızı fasulye ekmeği vb. gibi birçok lezzetli yiyecek kullanılır. Kısacası, çeşitli lezzetli yiyecekler haline getirilebilir.Piyasada kırmızı fasulye ezmesinin pek çok çeşidi vardır, bazıları tatlı kokulu osmanthus, nane vb. İle eklenir, ancak bazıları çok tatlıdır ve aile, sağlıklı ve ucuz olan ev yapımı kırmızı fasulye ezmesini tercih edebilir. Ancak ay keki yapmak istiyorsanız sıradan fasulye ezmesi dolgusundan farklı olan ay kekleri için fasulye ezmesi dolgusunu aramalısınız.Ay keki dolgusu yağ ve şeker bakımından yüksektir, aksi takdirde ay keki kabuğunun yağ dönüşünü etkileyecektir. Defalarca kızarmış fasulye ezmesi yedim, geçen sene Sonbahar Ortası Şenliği'nde çocukları eve getirdim, sıkıldım ve bir süre yumurta sarısı cips sattım. İşte birkaç ders: A. Fasulye ezmesini kızartırken, tencereye yapışmamak için kısık ateş açın ve karıştırmaya devam edin.Bu sabırdır. Dayanmanız gerekir. Acele etmeyin, çünkü su buharlaşmaz ve fasulye ezmesi tencereye yapışır. B. Ay keki yapmak için bir zorunluluktur! Yağ ve şeker miktarını azaltmayın. Buharda pişirilmiş çörekler veya diğer çörekler için miktar çok azaltılabilir. C. Koruyucu olmadığı için mümkün olan en kısa sürede kullanın. İki güne kadar buzdolabında saklayın. Bir seferde bu kadar kullanamıyorsanız, yemekten önce taze saklama çantasına koyabilir, dondurabilir ve oda sıcaklığında çözebilirsiniz. " Malzemeler
- kırmızı fasulyeler 500 g
- toz şeker 400 gr - 500 gr
- Fıstık yağı 230 g
- Tatlılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Fasulyeleri yıkayın.
-
2 Yarım kilo kuru fasulyeye 1200 ml su ekleyin, bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin (yarım saat düdüklü tencere kullandım). Tamamen yumuşayana ve sertleşene kadar pişirilmelidirler. İpuçları: Düdüklü tencerede pişirilmezse, daha iyi pişirme için kırmızı fasulyeleri önceden 6 saatten fazla bekletebilirsiniz. Yemek pişirirken çok fazla su kullanılmaz. Tablo bana neden su miktarı sorunu ile uğraştığımı sordu. Daha az su eklerseniz kaynatılmazsınız. Daha fazla su eklerseniz si olmak istersiniz.
-
3 Yukarıdaki resme bakın, pişmiş kırmızı fasulyeleri biraz su ekleyerek bir mutfak robotuna koyun ve ince bir çamur haline getirin (eklenen su miktarı gerçek duruma göre belirlenir, daha az su eklerseniz hareket ettiremezsiniz, ancak daha fazla su eklerseniz çırpın) Ortaya çıkan çamur daha incedir ve daha sonra kızartılması daha fazla zaman alacaktır).
-
4 Orta ateşte karıştırarak kızartın, işlem sırasında birkaç kez az miktarda fıstık yağı ekleyin. Fasulye ezmesi tarafından yağ tamamen emilene kadar her seferinde kızartın ve ardından bir dahaki sefere ekleyin.
-
5 Yağ çabuk emilir, tüm şekeri 2 veya 3 kez yavaşça ekleyin, kısık ateşte ısıtın ve şeker eriyene kadar kızartın. Yağ ve şeker ilave edildikten sonra kısık ateşte kızartmaya devam edin ve suyu yavaşça kavurun. İnsanlar uzaklaşmak istemiyor, kızartmaya devam etmeleri gerekiyor.
-
6 Dolgu kızartıldıkça kurur.
-
7 Sonuna kadar kızartılır, çok kalın olur ve artık yapışkan değildir. İpuçları: İşte tembel olmanın küçük bir numarası ... Yarım saat kızartmaya devam ederseniz, kollarınız gerçekten kırılmış.Yukarıdaki resmi gördüğünüzde, un ve fasulye ezmesi eşit şekilde karışana kadar biraz un ekleyip kızartabilirsiniz. Aşağıdaki şeklin etkisini elde etmek için. Dolguyu hızlı bir şekilde soğutmak için geniş bir tabağa düz olarak yayın. Doldurma kızartılmalıdır.
